一鸽胜九鸡，八道鸽子汤别错过，健脾养胃补气血，清甜好喝不油腻

大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。俗话说得好：“一鸽胜九鸡”，意思就是说一只鸽子的营养价值，要比九只鸡的营养价值还要高，不仅可以滋补气血、补铁、补钙，助力我们增强体质，远离伤病，而且健脾养胃，味道鲜美，老少都爱吃。因此，在秋天这个滋补的黄金期中，建议大家别错过八道滋补鸽子汤，健脾养胃补气血的同时，清甜好喝不油腻，老少都爱喝。接下来，我分享一下这八道鸽子汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、山药红枣鸽子汤

食材准备：山药、红枣、鸽子、姜片、葱段。

做法流程：

1.鸽子剁成大块，清洗干净，然后放入大碗中，接着加入姜葱和温水浸泡一下，去除腥味，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净红枣，去除内核，然后和姜片一起放入炖锅中，接着倒入适量的清水，再中小火炖煮一个小时。

3.然后将山药去皮，清洗干净，然后切成小块放入炖锅中继续炖煮。

4.再炖一个小时后，加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

二、山药板栗鸽子汤

食材准备：山药、板栗、茯苓、芡实、莲子、蜜枣、枸杞子、鸽子、姜片、葱段。

做法流程：

1.鸽子剁成大块，然后清洗干净，接着加入姜片、葱段和没过鸽子的温水浸泡一下，去除腥味，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.剥好板栗，然后和茯苓、芡实和莲子一起清洗干净，再放入炖锅中，接着加入一块姜片和一颗蜜枣。

3.然后往炖锅中倒入适量的清水，接着中小火炖煮一个小时，再把山药去皮切小块，一起放入炖煮。

4.再炖一个小时后，撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

三、补气血鸽子汤

食材准备：鸽子、党参、黄芪、玉竹、无花果、红枣、枸杞子、姜片、葱段。

做法流程：

1.鸽子剁成大块清洗好，然后和姜片、葱段一起放入大碗中，接着加入适量的温水浸泡半个小时，去除腥味，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净党参、黄芪、玉竹、无花果、红枣，然后把红枣内核去除，接着一起放入炖锅中。

3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时。

4.最后撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

四、百合红枣鸽子汤

食材准备：百合、红枣、鸽子、姜片、葱段、枸杞子。

做法流程：

1.鸽子剁成大块，清洗干净，然后和姜片、葱段一起放入大碗中，接着倒入没过鸽子的温水浸泡一下去腥，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净百合和红枣，然后把红枣的内核去除，接着一起放入炖锅中。

3接着往炖锅中加入一块姜片和适量的清水，然后中小火炖煮两个小时。

4.最后加入适量的食盐调味，撒入一把枸杞子点缀提鲜，继续出锅开吃。

五、党参黄芪鸽子汤

食材准备：鸽子、党参、黄芪、莲子、红枣、山药、枸杞子、姜片、葱段。

做法流程：

1.鸽子剁成小块后，清洗干净，然后与姜片、葱段一起放入大碗中，接着加入没过鸽子汤的温水浸泡半小时，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净党参、黄芪、莲子和红枣，再把红枣内核去除，然后一起放入炖锅中。

3.接着往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，然后中小火炖煮一个小时，再将山药去皮切小块，一起放入炖煮。

4.再炖一个小时后，撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。

六、板栗莲子鸽子汤

食材准备：鸽子、板栗、莲子、山药、枸杞子、姜片、葱段。

做法流程：

1.鸽子清洗干净后，剁成小块，接着和姜片、葱段一起放入大碗中，然后倒入没过鸽子的温水，再浸泡半个小时去腥，最后捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.剥好板栗，然后和莲子一起清洗干净，放入炖锅中，接着加入一块姜片，倒入适量的清水。

3.然后把山药去皮，清洗干净，再切成小段，放入炖锅中继续炖煮。

4.最后炖煮一个小时后，撒入一把枸杞子，加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

七、菌菇鸽子汤

食材准备：鸽子、松茸菌、羊肚菌、虫草花、蜜枣、姜片、葱段。

做法流程：

1.把鸽子剁成大块，清洗干净，然后放入大碗中，接着加入葱段、姜片和没过鸽子的温水浸泡半个小时，去除腥味，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净松茸菌、羊肚菌、虫草花，然后和蜜枣一起放入炖锅中。

3.接着再往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时。

4.最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

八、虫草花鸽子汤

食材准备：鸽子、虫草花、党参、北芪、当归、陈皮、姜片、葱段。

做法流程：

1.鸽子剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯一下水，加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净虫草花、党参、北芪、当归和陈皮，然后和姜片一起放入炖锅中，再加入适量的清水。

3.接着中小火炖煮两个小时，最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。