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“预制菜进校园”引家长焦虑留言 专家:或存在误读

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连日来,“预制菜进校园”话题在麻辣社区“群众呼声”平台热度持续走高。截至9月20日,平台收到相关留言300余条,留言网民涉及到成都、遂宁、泸州、南充、宜宾、资阳多地,超过90%的留言网民明确表示反对预制菜进校园。继成都市教育局明确预制菜未纳入学校食堂大宗食品原料配送后,成都市多家中小学近日集体发声,不会采购预制菜。



图源视觉中国

诸多家长留言:反对预制菜进校园

为何预制菜会成为众多家长心中的“洪水猛兽”?

一怕预制菜不健康、不安全,无法保证孩子成长需要的各种营养。

网民“pAIld_1694079552”:预制菜含有各种添加剂防腐剂,坚决反对进入校园。

网民“丢丢稻草熊”:江苏那边预制菜已经进学校了,孩子送进学校,连基本的营养都成问题?

网民“mjPiS_1695110873”:预制菜就和我们常说的隔夜菜一样,不适合给祖国的未来。

网民“草木生命”:健康和安全是两回事,预制菜为了延长保质期添加剂防腐剂用得实在太多,偶尔吃一次没事,但天天吃会怎样?方便面也算预制主食的一种,倒也是安全的,没有父母赞成孩子天天吃方便面吧?

网民“FWwyL_1695108162”:幼儿园吃3年,小学吃6年,初中吃3年,高中吃3年,大学吃3年,吃完再去医院住几年?

二怕校园食品监管不透明,关于孩子在吃什么,作为最该有知情权和选择权的家长,反而“被蒙在鼓里”。

网民“龙城电“:我听说现在很多学校要引入预制菜了,我担心我娃在学校吃的就是预制菜。

网民“demo”:我不是反对预制菜,在知情和自愿前提下,预制菜对单身人士和不愿做饭的“懒人”是很友好的。但是这个行业还在完善,标准还未制定的情况下,强行杀进学校,推给未成年的学生,100%是走错了赛道,坚决反对。

科普:预制菜都有防腐剂么?

有数据显示,2022年我国预制菜市场规模为4196亿元,2023年也被称为“预制菜元年”、“预制菜黄金之年”,各地政府也相继出台多项政策,助力预制菜行业健康发展。

家长们谈之色变预制菜到底是什么菜?预制菜都不健康么?从事餐饮行业10多年的业内人士刘丽女士从专业角度进行了解读。她认为家长的恐慌,和对预制菜的误读有一定关系。

【预制菜是啥】

预制菜也叫料理包,就是将可以使用的原料经过加工做成半成品或者成品。预制菜分为四类:以八宝粥、即食罐头为代表的即食食品;以速冻饺子、自热米饭为代表的即热食品;即烹食品,比如加热烹调后才能食用的半成品菜品;即配食品,比如免洗免切包装好的净菜。

【预制菜都有防腐剂么】

并非所有的预制菜都含有防腐剂,预制菜的保质期长短与包装方式、运输方式关系更大,很多预制菜都是真空包装,全程冷链运输,比如速冻馒头、饺子等。如果含有防腐剂,配料表里必须标明。

【预制菜有营养么】

蔬菜类预制菜,在加工过程中营养可能流失多一些,但在家炒菜也很难避免营养流失。

据《四川手机报》报道,继成都市教育局公开表态,预制菜未纳入学生食堂大宗食材采购后,成都市多所学校昨日明确,从未用过预制菜,未来也不会将预制菜引进校园。

成都市石室天府中学两校三区(交子校区、锦城湖校区、附属小学)、天府第四中学校、成都市泡桐树小学西区、成都天立学校、成都市武侯实验小学、成都市西川汇锦都学校、电子科技大学附属实验小学均公开表态,学校的食材均为当日新鲜制作,始终将师生食品安全放在首位。

最新进展:全国多地明确不支持预制菜进校园

青岛:9月12日,教育局局长公开表示,该局已经做摸排青岛全市中小学和幼儿园都没有用预制菜,现在没有,将来也不准备用。

海南:9月17日,海南12345热线在回答市民有关预制菜进学校的问题时透露,省教育厅、省农业农村厅已经做了联合部署,不支持不鼓励预制菜进校园,将全力保障校园食品健康安全。

此外,广东东莞、河南荥阳、浙江湖州等多地教育部门均曾明确地对预制菜进校园相关问题作出回应,表示并不存在此类情况,将进一步加强监管。

来源丨川网传媒·麻辣社区

记者 | 杨小婕、陈玉楼

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