“中央一号文件”预制菜是扶贫农民政策，为何变进校园饭堂钥匙？

从中央一号文件仅说要培养预制菜，到实际执行预制菜进校园，国家仅是说扶持预制菜的发展，并没有说预制菜要进校园，为什么有人要把预制菜往校园里推广？背后原因是什么？想预制菜进入校园，请先征服社会市场！

大家好，我是记！我们先看《中央一号文件》原文怎么写！

根据今年2月发布的《中央一号文件》显示，全文九千多个字符，提到预制菜、净菜、中央厨房就29个字“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培养发展预制菜产业”。

这段话是什么意思呢？我们先看发文的标题以及全文，标题说的是《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作》，全文从头到尾九千多字，更多的是从大方面去谈，从中国人的饭碗要牢牢掌握在中国人的手中，到去扶持农民的种植，提升农民的收入，改善农民和农村的生活环境。

换一句来概括就是，这份文件是写给全国五亿多农民的福利，是国家关照、体贴我们农民生活的政策。但让人意外的是，为什么这九千多字是写给农民的福利，有人就拿这29个字去大做文章？从预制菜要进学校食堂去看，现在倒不像是要写给农民的福利，倒是像写给做预制菜的福利。

以上仅是从政策去理解，预制菜上面并没有说可以进校园，仅是说要培养、要扶持，它仅是振兴农村的一个环节。为什么要用培养一词，扶持一词？因为预制菜现在连一个国家标准都没有，仅有中国烹饪协会出的团体标准和其他地方标准。一个连国家层面立法的标准都没有，仅有一个协会出的团体用餐标准，你一下子就要推给年出生率800万人口的学生吃，未来的祖国花朵吃，这真的合适吗？

为什么要急着推给学生吃？难道真的如专家说的，仅是因为学校现做菜有风险，而预制菜是提高食品安全，所以才尽快推进学校吗？虽然我比不上专家，也不懂专家的言论，但我还是懂中国的商人！我们先看预制菜的市场到底有多大！

根据中国经济网2023年5月的报道，我国现在的预制菜市场规模是5900亿，预估在三年后的2026年，预制菜市场预估规模超过万亿！

看完从业人员给预制菜的未来写满希望，那我们先提三个疑问，什么是预制菜？预制菜都是谁吃？三年的预制菜市场规模预估超过万亿，怎么实现？谁来实现？

什么是预制菜？预制菜包含已经煮好的成品，只要热一下就能吃，也包含半成品需要经过烹饪才能吃。预制菜谁会吃？贪方便的人！比如外卖店和酒店，外卖店与酒店为什么用预制菜？那是因为出餐快，减少人工成本，而个人为什么要买预制菜？如刚才所说一个“懒”，贪方便！三年内预制菜业绩翻一倍超过万亿，仅从以上的消费人群能突破吗？我不是行内从业人员，所以我不好给出答案。

我可以给出答案的是，假如预制菜市场三年内翻一番超过万亿，仅从以上的正常市场需求去获得，我觉得这是值得表扬的，但是假如预制菜没有让市场自由去认可，而是通过其他方法去硬性认可，那我觉得这是让人遗憾的。

总结预制菜进校园事件，从中央一号文件仅是说培养行业发展，造福农民，并不是说要大刀阔斧去改变学校就餐方式。我想问的是，学生怎么用餐和预制菜推广，这两件事八竿子都打不到一起，为什么要把它们捆绑到一起？是看到年出生率800万人口，这个庞大市场吗？

最后想说的是，假如真的想吃了学校用餐这块蛋糕，我觉得请先征服平常家庭买菜消费习惯，否则这吃蛋糕的算盘打得再好，最后都只会功亏一篑。

我是记，点赞关注下期再见！