芹菜大量上市，医生提醒：切记别与这“3样”同食，很多人还不懂

芹菜是一种常见的蔬菜，不仅味道清香可口，而且富含多种营养，被誉为“减肥蔬菜”的代表之一。芹菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含维生素K、维生素C、维生素A、叶酸、钾和纤维等营养成分，常吃芹菜有益于身体健康。

尽管芹菜有这么多的好处，但在食用时也要留意一些“死对头”的食材，以免对身体造成不适。以及那些不宜与之同食的食材，同时还会分享几道美味的芹菜菜谱。

不宜与芹菜同食的食材及原因

1. 螃蟹：芹菜和螃蟹都属于寒性食物，如果同时食用，容易导致腹泻、腹痛等肠胃不适。此外，同食还可能降低海鲜中的维生素含量，影响对维生素的吸收。

2. 黄豆：黄豆中富含草酸，而芹菜中含有大量的维生素C。当两者一起食用时，维生素C会与草酸结合，形成草酸盐，降低人体对铁的吸收，容易导致铁缺乏性贫血。因此，不宜将芹菜与黄豆同时入菜。

3. 南瓜：芹菜和南瓜都是清淡的蔬菜，但它们的性质不同。南瓜属于湿性食物，容易引起腹胀、肠胃不适。因此，最好不要将芹菜与南瓜一起烹饪，以避免不必要的消化不适。

一、推荐食谱：【芹菜炒腰果】

准备食材：鲜芹菜、胡萝卜、腰果、葱、蒜、盐、食用油

做法如下：

1. 将鲜芹菜和胡萝卜洗净，切成片。

2. 锅中加入适量的食用油，放入葱末、蒜末炒出香味，加入胡萝卜和芹菜，翻炒片刻，加入炸香的腰果，翻炒均匀，加入适量盐调味，炒匀即可。

二、推荐食谱：【芹菜饺子】

准备食材：面粉、鲜芹菜、猪肉末、香葱、姜、盐、酱油、食用油

详细做法：

1. 首先，将鲜芹菜洗净，焯水，过凉后切碎。将猪肉末、葱、姜末、酱油、盐、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。将芹菜和猪肉放到同一盆中，加入食用油，搅拌均匀。

2. 盆内加入200克面粉，加入清水，和成面团，醒10分钟。切成小饺子，擀成饺子皮。

3.取一张饺子皮，放入适量的馅料，然后包成饺子的形状，确保封口牢固。锅中加水烧开，放入饺子，煮至饺子熟透即可。

三、推荐食谱：【百合炒芹菜】

准备食材：芹菜、百合、蒜、盐、食用油

具体做法：

1.将芹菜清洗干净，斜刀切段；百合洗净后，用温水泡软。锅内加水烧开，放入芹菜和百合，焯水半分钟后，捞出过凉，沥水备用。

2. 热锅，加入食用油，放入蒜末炒出香味，然后加入芹菜和百合，加入盐，翻炒炒匀即可。

这些美味的芹菜菜谱可以让你在享受芹菜的鲜美同时，避免与不宜同食的食材相搭配，确保健康的餐桌。请记住，食材的搭配不仅关系到口感和味道，也与健康息息相关。希望大家在享受美食的同时，能够更加注重饮食的健康和营养搭配，保持身体的健康和活力。