长沙获选中国十大美食名城——2023中国美食旅游发展论坛湖南启航

作者丨胖子

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近年来，湖南着力加强旅游产业链建设，不断挖掘美食文化内涵，以美食丰富休闲、以美食带动旅游、以美食促进消费，推动树立美食文化品牌，持续提升湖南旅游形象，助力世界旅游目的地建设。“赏湖南美景，品湖南美食”已成为游客心中最惦记的事。

9月16日，由中国旅游研究院、湖南省文化和旅游厅、郴州市人民政府主办的2023中国美食旅游发展论坛在郴州举办。世界旅游联盟主席张旭，湖南省政协副主席肖百灵，郴州市委副书记、市长阚保勇等出席论坛并致辞。论坛由湖南省委宣传部副部长，省文化和旅游厅党组书记、厅长李爱武主持。

此次论坛着眼于现代化之路上旅游业的发展创新方向，紧扣“美食新动能·旅游新生活”主题，为文化和旅游产业“政企学研”提供高端对话与产学研对接平台，以美食为媒介，讲好旅游故事。论坛上，中国旅游研究院院长戴斌发布《美食新动能·旅游新生活——中国美食旅游发展报告（2023）》，中国旅游研究院博士李惠发布《湖南美食旅游发展报告》。湖南省文化和旅游厅党组副书记、副厅长陈远平发布了《美食旅游湖南共识》，明确了“美食旅游”概念，旨在明晰产业链各方合作的方向与路径，把握美食旅游产业发展新趋势，促进“美食+旅游”深度融合，构建安全、和谐、愉悦的美食旅游生态圈。

论坛上，与会专家、嘉宾就“如何将美食与文化相结合，使之成为新时代城市旅游的经典与时尚”这一论点进行了讨论。

中国旅游饭店业协会会长李峰，浙江省文化和旅游厅二级巡视员戴言，长沙市政协党组书记、主席陈刚，北京宴禧餐饮管理有限公司董事长、总经理杨秀龙，携程集团副总裁李欣玉分别作《美食赋能品质旅游烟火温暖美好生活》《“美食+旅游”赋能文旅高质量发展》《美食长沙的“贪嗔痴”与“七宗最”》《中国服务，文旅融合追寻诗与远方》《“美食+旅游”激活“大旅游消费”》主题演讲。

如何将美食与文化相结合，使之成为新时代城市旅游的经典与时尚，这是本次论坛的重要课题。陈刚在演讲中表示，“文和友模式”交出了一份满意的答卷。从“路边摊”到“城市文和友”再到“不超级文和友”，其致力于带给人们更多烟火气：从街头小吃到民俗餐饮；从传统文化到潮流文化，形成经典的“美食+文化旅游新模式”。文和友为场景营造和讲好生活故事提供了新的方案，为推进文化和旅游深度融合提供了原创思路，充分展现了其“文化生产力”和“美食吸引力”。

论坛现场发布了“大众旅游·美食系列”十城、十街、十企以及特别贡献案例，湖南有多个地区和企业上榜。

论坛期间，还开展了郴州美食线路实地考察、湘味专题美食品鉴与湖南美食旅游展等配套体验活动，推动湖湘美食文化交流与发展，促进“美食+旅游”深度融合发展。

世界旅游联盟、中国旅游研究院、中国旅游集团20强及大型文旅企业、各级旅游行业协会、湖南省内各旅游企业代表，国内知名旅游专家学者等近200人参加论坛。

大众旅游·美食系列十城名单

北京市、长沙市、成都市、重庆市、广州市、佛山市顺德区、武汉市、扬州市、泉州市、开封市

大众旅游·美食系列十街名单

长沙市天心区坡子街、重庆市洪崖洞美食街、佛山市顺德区欢乐海岸PLUS曲水湾美食街、广州市荔湾区上下九步行街、青岛市劈柴院、合肥市淮河路步行街、南京市夫子庙步行街、福州市三坊七巷、乌鲁木齐市天山区大巴扎步行街、郴州市和平夜市

大众旅游·美食系列十企名单

长沙饮食集团长沙火宫殿有限公司、广州岭南国际酒店管理有限公司、湖南文和友文化产业发展集团有限公司、北京宴禧餐饮管理有限公司、广州酒家集团股份有限公司、广西螺霸王食品有限公司、山东德州扒鸡股份有限公司、湖南新聪厨食品有限公司、开封市东京艺术中心有限公司、成都大龙燚餐饮管理有限公司