预制菜进校园？多地争议不断，有家长辞职送饭

“这个时候学校和一个发展预制菜的企业合作，难免给我们引发这样的联想，我们的孩子是否会吃上预制菜？”最近，一位来自江苏扬州的家长发言在网上流传，引起不少家长的共鸣。

开学前两周，学校统一配餐引起的“预制菜进校园”问题，正在多地持续引发热议。

视频截图

家长顾虑重重，有人辞职送饭

近日，江西赣州蓉江新区多名中小学生家长发布视频，抱怨当地给学生统一配送不及时、质量差等问题。有家长反映孩子吃完学校餐食后出现了腹泻等情况。

目前，赣州市蓉江新区已停止对全区幼儿园进行中央厨房配餐，而中小学的饭菜仍由中央厨房提供。蓉江新区社会事务管理局文教体科工作人员对媒体回应称，中央厨房的配餐并非预制菜。

最近，对于中央厨房集中配餐的担忧

正在多地蔓延

家长们纷纷担心学校的统一配餐含有预制菜

长期食用会对学生的健康不利

有家长称，预制菜可以吃但不适合所有人，在孩子饭菜上不应该节约时间和成本。 有家长认为，可以做预制菜，但是必须公开透明，让大家监督，让大家可以选择。 一位来自无锡的家长对记者表示，她已因此事辞职，现在每天给孩子送饭，“我娃班里就两个送饭的，但是那些没时间送饭的也坚决抵制”。该家长称，孩子学校是统一配送的半成品，荤菜是半成品，素菜洗好切好放塑料袋装着，隔一天送去学校。对这种方式她明确反对，“做过饭的都知道这种肯定会变质的”。

多地教育局回应

多家餐饮公司急声明

虽然中央厨房并不等同于预制菜

但却由此事引发了一场关于

“如何看待预制菜进校园”的讨论

有不少网友反映，在不少地方预制菜进入校园已是普遍现象，还有网友直接晒出学校家长群内发的“预制菜”订购信息，其中包括详细的菜单和配料表，菜单上清楚地标注着“预制菜”三个字，且配料表中不乏添加剂。

此后

多地家长通过问政平台表达了担忧

9月14日，湖州市教育局回复“预制菜进校园问题”，称湖州市要求学校食堂采购新鲜食材，目前没有预制菜进入校园，我们将进一步加强监督管理。

9月11日，青岛市教育局局长姜元韶在节目中表示：“网上所说的这种预制菜，全市中小学、幼儿园没有使用，我们也不准备使用这种预制菜。”

另据媒体报道，9月14日荥阳市教育局回应称，学生午餐使用新鲜菜品由中央厨房现场制作后按照配餐要求由专人、专车送至学校，没有使用预制菜。餐盒能达到食品安全级别。

目前，还有多家餐饮公司回应。9月7日，广州多满分食品有限公司发声明称，学生餐均是就餐当天上午在央厨新鲜现场制作完成的。

如何看待预制菜进校园？

学校统一配餐问题不断，该如何应对？

专家：

安全但未必健康，面向学生应审慎

• 复旦大学公共卫生学院的厉曙光教授介绍，这两年预制菜很火，之前网上直播间都在卖各种各样的预制菜。只要符合相关法规标准，预制菜的安全性无需过度担忧，但安全未必健康，未成年人属于特殊群体，他们的食品安全更是要有别于普通成年人，应当更为审慎。

• 21世纪教育研究院院长熊丙奇表示，对于未成年学生而言，他们的饮食安全直接关系到身体发育和健康，因此，在引入预制菜之前需要进行科学论证和评估，检测是否符合学生营养要求。他说，如果不能解决这些问题，草率地引入校园必然会遭到学生家长的反对。

• 在《新闻1+1》节目中，江苏省消费者权益保护委员会副秘书长居上接受采访时也表示：中小学生是未成年人，是特殊的消费者，所以他们的法定代理人——家长应该了解和知晓学校提供的菜品情况。

对于“预制菜进校园”

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来源丨央视网、每日经济新闻、中国新闻网、中新经纬、中国新闻周刊等

✎编辑丨濠滨颖子

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