把菜做成艺术品的「摩登粤菜馆」，广州年轻人把TA吃上榜①！

小查楼·摩登粤菜，懂吃的年轻人应该都对TA很熟悉。摩登、创新和精致，是TA的3个关键词，比起传统粤菜馆，小查楼更喜欢用新派的方式和口味去贴近年轻人。听起来有点叛逆，但却实在地收割了一大批潮人粉丝。

这次我们来到小查楼保利时光店，秉承一贯的黑金调风格，低调不失精致感。进门有如走进了艺术馆，木质+金属构建出简洁有力的线条，处处都有细节和惊喜等待发现。

除了环境和氛围感深得人心，小查楼还把每一道菜肴精细打磨成艺术品。由星级大厨掌勺，既有新派粤菜的视觉体验，也有地道的口味，年轻人喜欢之余，连爸妈都忍不住猛夸！

1°

{酸菜浸圣子}

往常吃圣子，吃的都是那股鲜味，所以多为清蒸做法。在小查楼这里，却创新地用上酸汤浸泡，为整体添上了酸爽！

肥美的圣子被处理得干干净净，入嘴没有泥沙。一口咬下，些许爆浆的快感把我惊到，酸汤流出的时候带着微辣，肥嫩和鲜美对味蕾发起双重夹击，妙！这次的双人套餐就有它，可以安心冲了~

2°

{兰皇滑蛋虾球}

堆成一座小山的兰皇滑蛋虾球，光看着就已经能勾起我的食欲，铺面而来的蛋香和“鲜”气，差点要忍不住口水了！

小查楼特意选用无菌蛋来做滑蛋，蛋香更浓郁软滑。Q弹虾仁包裹在其中，吃起来厚实鲜香。丝滑蓬松的口感，建议你一定得试试~

3°

{葵谷鸡}

广东人离不开的鸡，也给安排上了！小查楼精挑细选的走地鸡，只只都是“运动健儿”；肉质紧实脂肪少，鸡皮爽脆，很符合老广“鸡有鸡味”的要求。

不需要多特别的烹制和调料，只需简单做法就能吃到葵谷鸡的原汁原味，用上少许姜葱，更能凸显鸡肉的纯粹。仔细品味，还能吃到淡淡的葵花香。

4°

{浓汤鸡头米浸时蔬}

根据不同时节更换不同蔬菜，搭配浓汤无比鲜甜。粒粒鸡头米白嫩软糯，简单的一道时蔬也能让人回味。

5°

{天麻炖鱼皇汤}

用料扎实的天麻炖鱼皇汤，可以看出小查楼是一点都不马虎。上等天麻，辅以大鱼头和优质老母鸡，每样都是十足十的诚意体现。一口清甜，温润到心里去了。

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#小查楼·摩登粤菜（保利时光里店）

广州市越秀区建设大马路18号

保利时光里南塔4楼

10:00-15:00；17:00-22:00