湖北
最近一直在加班在忙，都没过着出去买菜了，今天忙完了下班回家打开冰箱一看， 只需这根西葫芦了。西葫芦味道清淡略带甜味，它富含水分、维生素、膳食纤维等，能润泽肌肤、减肥瘦身、抗癌防癌、提高免疫力、美容护肤等等功效，女人不妨多吃点。西葫芦的做法很多，即可炒着吃、炖煮着吃、打汤吃，或者来个西葫芦馅饺子， 都很受人们的欢迎。九月遇到这菜要使劲吃，一润肺去燥二通便排毒三强免疫，才2元钱1斤， 鲜美便宜。
家里鸡蛋和木耳都是常备的食材， 就用它搭配着西葫芦一起炒吧。 这是一道很普通的家常菜，虽很简单，但在一道菜中用上了三种食材，营养丰富且均衡，能为家人补充营养， 是道老少皆宜的下饭菜。 这菜色泽艳丽，西葫芦的清爽、鸡蛋的嫩滑、木耳的Q弹，鲜香又下饭，味道超级棒，多吃益处多多。鸡蛋和它们是绝配，低脂又饱腹，补钙又营养，宁可不吃肉也要吃它，简单炒一炒5分钟上桌，每次吃个精光。下面就来分享这菜的具体做法吧。
【木耳西葫芦炒鸡蛋】
原料： 鸡蛋 3个 西葫芦 1个 黑木耳 1小把 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐打散备用； 3. 烧热锅放入少许油， 倒入蛋液； 4. 待蛋液定型后划散成小块后盛出备用； 5. 锅中少许油，加入西葫芦片入锅翻炒； 6. 翻炒两下后加入泡好的黑木耳入锅翻炒，炒时可以加入少许水； 7. 炒至九成熟时加入适量的盐调味； 8. 最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可；
9. 盛入盘中。
小贴士：1. 鸡蛋中加入少许盐， 打散备用， 再用少许油炒熟； 2. 黑木耳要提前泡软； 3. 西葫芦和木耳比较干，炒时加入少许水，这样更利于炒熟。
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