姜方升,男,1969年出生,江苏扬州人,中式烹调高级技师,中国烹饪大师,国际烹饪艺术大师,中华国际名厨,江苏名厨,中国国际酒店行业协会专家评委。
从厨30余年,擅长淮扬菜制作。先后在江苏、上海、北京、山西、河北、内蒙等地的高级星级酒店、宾馆担任厨政要职。凭借对现代餐饮的独特见解,把菜品创新与现代人们所需的健康营养理念充分的融合,对中国的八大菜系和南北小吃有效的融合,研发出一套有特色的私房畅销菜肴。管理中把科学的6T管理模式发挥的淋漓尽致,并成功的策划了多家高级星级酒店管理模式,成功的设计了多家高级酒店的厨房。
先后荣获2006年第六届中关村国际美食节金奖,2008年上海“爱心杯”厨皇争霸赛金奖,2009年第二届乡土菜国际烹饪大赛特金奖、金奖,2012年中国国际酒店行业协会“高级餐饮策划”称号,国家级行政总厨50强。曾担任低碳饮食与食品安全论坛专家评委、上海奥食卡御厨晋级赛评委、第十一届食神争霸赛首席评委。曾受到《山西晚报》《山西卫视》《内蒙古卫视》报道。个人业绩入选《中国名厨宝典》《中国烹饪大师名师百人作品精选》《京沪融合菜》《东方美食》《中华美食工匠》等媒体。
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