老字号瑞芳的中端肉桂有何口感？瑞芳马头岩肉桂评测

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大家好，今天继续武夷岩茶的评测，评测品牌是百年老字号瑞芳。

武夷岩茶（英文：bohea）是产自福建省武夷山岩上的乌龙茶，武夷岩茶独有的“活、甘、清、香”的岩韵，外形壮实，色泽绿而润，叶面带有小白点，属半发酵茶。是中国十大名茶之一。

武夷瑞芳茶號创建于1899年，是清末民初直至中华人民共和国成立后的一家集产、供、销为一体的老字号茶企。茶厂创办于武夷山会仙岩上首，为了更好服务客商,先是在崇安县城关中正路南大街设立瑞芳茶莊，后逐步形成产、供、销一体的经营模式所销茶叶遍及全国。

时值今日，瑞芳已是一家集茶园种植、基地管理、科研、生产、加工、销售、连锁经营及茶文化传播于一体的综合型茶企。2022年初，瑞芳上榜福建省商务厅新认定的第六批“福建老字号”榜单。

本次评测的为瑞芳的中端产品马头岩肉桂，生产日期为2022年，泡袋规格为8.3克，合斤价为2200元。下面我们看看此茶表现。

干茶形态与香气

干茶条索一般，匀整度中等，色泽乌褐夹红，较油润。茶末较少。

干茶的香味较浓郁，火功香明显。温杯摇香后香气有明显糖香出现。

冲泡方式：110ML盖碗；投茶量：8克；冲泡用水：农夫山泉泡茶水，第一泡不坐杯，三泡后视情况适当增加坐杯时间。

评测指标分项综述

汤色

茶汤为橙红色，通透度不错，茶汤干净无浊感。

香气

香气初始浓郁度很不错，较高扬，火工香不显重；茶底香、盖香、挂杯香较协调统一，盖香有明显木质香火香；香气层次丰富，前调为焦糖香，中调有糖香以及枞香，尾调出果香与花香。

中段后香气丰富度不减，香气延续，果香增强，桂皮辛香略有出现，整体层次丰富，焙火工艺适度。香气前中段为最，持续性也不错，尾水香气平稳。

汤感

初始汤感显厚实醇甘，水路细腻度不高，整体性较好，茶汤较干净、净度不错。茶汤甘冽。中段堂质不减，有少许提升，茶汤轻盈，汤感表现有延续性，前中段到尾水很稳定，尾水也没有下降太多，内质持续性较好。汤感很清晰，尾水更有少许弱化，但协调性依旧好。

滋味

总体滋味浓郁，稠度中等，回甘甜度较突出。滋味较整体性，醇甘鲜活，滋味层次分明。生津反馈较快，延续时间较长；滋味均衡较好，显丰富，中段有明显奶香支撑；茶气以及喉韵较显，清凉感不错，饮毕较显，尾水滋味略有一定下降，甜感凸显，生津持续时间较长，滋味回味明显，耐泡度也还不错。

评测指标走势

指标解析：通过评测图示可见此茶香气浓郁很不错，且有较好延续性；汤感表现也较好，内质释放稳定；苦涩感控制很不错，只有前段略涩；生津回甘表现强劲，喉韵强；水路上质厚较好，细腻不足。茶气喉韵也有较好表现。

茶底

叶底青中带褐红。有明显余香，柔软度较好，匀整度也还不错。

综合评价

通过评测我们可以看到这款瑞芳的马头岩肉桂品质相当不错，虽说不是正岩，但总体还是有岩韵存在，香气丰富有层次感，肉桂品种香略弱。汤感醇厚甘冽，表现比较非常稳定。另外就是体感很强，喉韵清凉感较好，回甘持久，余韵较长。有较好茶气，滋味留存时间很不错。总体上这款茶口感丰富，品质较为突出。

以活、甘、清、香为标准，活为中上、甘为上、清为中上、香为中上。最终得分为71分，结合目前的实际售价，有不错的竞争力，除了汤感水路不如瑞泉岩肉桂，在生津回甘以及喉韵上比瑞泉岩肉桂要强，更有岩韵，只是在整体感上不如排名第一的瑞泉岩肉桂，屈居排行榜第二名。