今天，临安山核桃开打了

白露到 竹竿摇

临安山核桃产区迎来

一年中最重要的节日

每到这一天

无论是在外上班的

还是在校学习的

都会在百忙之中抽出时间

回老家“打山哈”

这是一种特殊的情结

山核桃像是一根线

来回牵扯着产区几代人的心

今天（9月8日）

临安举办了盛大的开杆节

作为中国山核桃之都

临安共有山核桃林57万余亩

“面积、产量、加工、效益”四大指标

均稳居全国第一

“临安山核桃”品牌价值评估

已超过30亿元

跻身全国农产品区域价值百强榜

位列中国果品区域公用品牌价值榜

坚果类第一名

山核桃之于临安林农的重要性无需多言

对于临安山核桃主产区的人们来说

今天是一个比春节还隆重和热闹的日子

山核桃一旦正式开采，便是林农们最忙碌的时候，天刚蒙蒙亮，肩扛腰背各种工具的采收大部队就开始向山林进发了。

因山核桃树不喜水，多长在险峻的深山上，所以路途陡峭，加上晨曦的露水，使得上山的步伐更显艰难。

而打山核桃，是一项难度系数极高的劳作，不仅得手上有活，脚下也要有功夫，方能安全采打。因此，有着几十年经验的老师傅也丝毫不敢大意。

为确保山核桃采收安全，近年来，临安积极推广山核桃自然落果，为山核桃这颗临安百姓的“金果子”撑起了一道坚实的采收“安全网”。

捡山核桃也是辛苦活，看到打下的山核桃散落一地，必须手脚并用，务求最快的速度捡完，赶上采打的节奏。还得有眼力见，落在石缝、山涧中的核桃，都要捡干净，漏掉一颗都让人心疼。

这个时节不论大人小孩伸出的手指都是黑的，这是山核桃蒲沁染的结果，这特有的颜色是山核桃产地人的标记，一个快乐而幸福的标记。

网络图

捡好的山核桃装进麻袋，用担子挑到车子停靠点，再装车运下山。这样采收山核桃会持续一段时间，短则一周，长则超过半个月，有些自然落果的前后一个月左右。

要真正吃上山核桃，还需要经历脱蒲、浮籽、晾晒、炒制（水煮+烘干）等一系列细致的工序。

所谓“一方水土，养一方人”，山核桃凝聚着临安人的辛劳，对他们来说，每一颗山核桃，不仅是丰收的味道，还是记忆深处的乡愁。

白露佳节 回家团圆

回乡的年轻人

割舍不断的不是山核桃

是对父母的爱

相信这样关于山核桃的亲子活动

今年又在不断发生

成为独特的临安记忆

露从今夜白

资料：临安发布