张清炎
1972年出生,
福建宁化县人,
中式烹调高级技师,
福建闽菜大师,
注册中国烹饪大师,
国家职业技能竞赛裁判员,
国家职业技能鉴定高级考评员。
宁化县客家小吃协会会长,
宁化客家味道餐饮管理公司董事长。
从业30余年,擅长客家菜及客家小吃制作。
担任客家小吃培训老师十余年,培训学员12000多名。
首届海峡两岸客家美食大赛特金奖。
首届全国海峡客家烹饪大赛银奖。
2023年入选《中华美食工匠》第三卷。
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