没喝完的饮料不准带走！食客质疑这家自助餐厅在浪费

9月4日，市民陈女士向记者反映，自己上周五在新禾牛社精致和牛火锅（顺城店）就餐结束后，准备带走未喝完的瓶装饮料时遭到店家阻拦，陈女士认为，店家未尽到提醒义务，此举也与国家倡导的制止餐饮浪费背道而驰。

饮料没喝完顾客想外带

被自助餐厅阻拦

据陈女士介绍，9月1日晚餐时间，他们一家三口在新禾牛社精致和牛火锅顺城店（以下简称“新禾牛社顺城店”）用餐，在100分钟的规定用餐时间结束时，店员上前提醒要求结束用餐。自己与家人正准备将未喝完的饮料拿起来带走时，店员却出面制止。陈女士表示，自己和家人秉持不浪费的原则，想把人手一瓶剩余不足二分之一的饮料带走喝完有何不可？店员此时进一步表示，如果要喝完必须在餐厅喝。对此，陈女士一家表示拒绝，放下未喝完的饮料离开。

新禾牛社精致和牛火锅门口提示牌

陈女士表示，他们全家都是新禾牛社顺城店开店至今的老顾客，此前带走未饮用完的饮料从未有店员阻拦。此次用餐前，店员除交代过用餐时长和过量浪费食物的罚款事项外，未对饮料外带事宜有过任何的提前解释和沟通。

9月4日，记者联系上新禾牛社顺城店店长胡先生。他表示，该店自开店就有规定，所有食材、饮料禁止外带，并且在每桌顾客点菜时，服务员都会说明和提醒，在菜单上有“剩余食材（物）禁止打包外带”的标识，店门口的牌子上写有“饮料禁止外带”字样，这样做是为了抵制一些顾客的“顺手行为”。

胡先生坚称，陈女士和同行顾客在用餐时间结束后拿走的饮料是接近全新的，看上去多于二分之一，并非少量。“顾客觉得开封的饮料没喝完造成浪费的观念是没问题的，但如果不制止的话，就会出现用此借口将饮料开封带走的情况。”对于强制陈女士一行在店内喝完饮料才能离开的情况，胡店长表示，同事只是想让顾客别带走新开封的饮品，给对方留个退路，缓解现场的尴尬。

9月4日，记者在新禾牛社顺城店外随机采访了刚用完餐的吴先生，他也遭遇了饮料还剩着一半店家不给带走的情况。“是感觉有点浪费，我就在里面喝完了。”对于用餐前店员是否有过提醒，吴先生表示，自己经常吃自助餐，所以大概规则都知道，并没有注意听餐前是否提醒过。同行的李女士补充说道：“只是笼统地提醒禁止外带，并没有详细说包括开封的饮料。”

喝过的饮料能否带走

昆明4家自助餐厅规定各异

记者就此对昆明4家知名自助餐厅用餐规则进行采访，发现各店用餐规则各有不同。

吉布鲁牛排海鲜自助（顺城店）黄店长介绍，该店在顾客用餐前会收取每人20元的押金，顾客喝过的饮料，店铺是不做回收的，如果强制不能带走就会造成浪费，所以剩余不超过二分之一的饮品都可以带走，若出现临走前打开新的饮品意图带走，便会提醒建议顾客在店内饮用。记者看到，该门店张贴了温馨提示：餐厅内食物、饮品（含已开封饮品）均不能打包、外带。一名刚用完餐的顾客说道：“我的饮料还剩一点没喝完，就带走了。这很人性化，规定是古板的，人是灵活的，既不会造成浪费，也会留住许多回头客。”

SEA西雅图海鲜自助餐厅（爱琴海店）工作人员表示，该店用餐时长为2小时，店内会张贴菜品不浪费、不限量、食物不外带的提示，用餐前收取每人10元的押金，开封的饮品秉持人性化原则，剩余二分之一以下的可以自行带走。

昆明索菲特大酒店·锦厨国际自助餐厅前台工作人员介绍，自助餐晚餐的用餐时间是17点30分到21点30分，共4个小时，餐厅用餐前不需付定金，但包括开封的饮品均不能外带，因为食物包括开封后的饮品都有保质期，外带后并不能掌握顾客饮用时间，若出了问题需要负责。

温德姆至尊豪廷大酒店·星璨全日制餐厅前台工作人员表示，在该店，酒水饮料开封后一律不能外带，但会在用餐前提醒顾客。

就餐时提前进行确认

能避免纠纷

自助餐厅没喝完的瓶装饮料能否外带？对此，云南天外天律师事务所高级合伙人张云龙表示，第一，自助餐厅是否允许打包带走已开封饮料，顾客需要在就餐时与店家确认，以免产生误解和纠纷。如果自助餐店明确表示可以带走，那么消费者带走开封饮料的行为就不属于违约行为。顾客到自助餐厅吃饭，双方就已经形成口头的合同关系，顾客选择这种就餐方式，就应当遵守商家制定的相应规则。《中华人民共和国民法典》第五百一十条规定：“合同生效后，当事人就质量、价款或者报酬、履行地点等内容没有约定或者约定不明确的，可以协议补充；不能达成补充协议的，按照合同相关条款或者交易习惯确定。”第十条规定：“处理民事纠纷，应当依照法律；法律没有规定的，可以适用习惯，但是不得违背公序良俗。”

第二，自助餐厅禁止外带是众所周知的行业规定，如果食客明知自助餐厅禁止外带还执意多拿多点，最后以不浪费食物为由要求打包，显然是违反双方的合同约定且有悖交易习惯的，自助餐厅可以拒绝。《中华人民共和国反食品浪费法》第七条规定：“餐饮服务经营者应当采取下列措施，防止食品浪费……（五）提供自助餐服务的，应当主动告知消费规则和防止食品浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐。餐饮服务经营者可以对参与‘光盘行动’的消费者给予奖励；也可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用，收费标准应当明示。”第十四条规定：“个人应当树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，外出就餐时根据个人健康状况、饮食习惯和用餐需求合理点餐、取餐。”国家厉行节约，反对浪费，自助餐厅要引导食客适量点餐，但食客自己也有义务根据个人健康状况、饮食习惯和用餐需求合理点餐、取餐。

云南本同经济信息咨询有限公司总经理杨蕾表示，顾客选择到自助餐厅就餐，事实上是完成了一个契约。自助餐契约的潜在约定就是在餐厅内就餐完毕不能带走，这是自助餐契约的基本精神，而不要浪费的观念是道德要求，以不能浪费为由带走未喝完的饮品，是违反了消费者自愿和店家形成的契约约定。道德要求和契约准则都没有问题，只是要有先后、主次，不能因为道德准则违反自愿购买形成的契约基本准则。而在自助餐厅称为避免浪费就要求顾客在店内喝完的情形中，从业者不能强迫公民的自由意识，双方不产生纠纷的关键前提是自愿与尊重，不能拿道德去约束最基本的准则。

来源：都市时报 全媒体记者 何梦捷