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从无人问津到价格暴涨40倍,曾经的“边角料”为何全民在喝?

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文 | 华商韬略600

2020年,这还是需要花钱请人来帮忙当做“废物”处理的边角料,没人能想到一夜之间,原本人人嫌弃的边角料却瞬间爆火。

刚开始,还只是有人提出来要收购,那时候每吨不过卖100元,但总比还需要花钱处理要好。

然而再到如今,曾经的边角料甚至到了供不应求的地步,有老板甚至为了能够拿到货,还要免不了几顿酒局才能勉强将其谈下,其价格更是暴涨40倍,每吨能卖到4000元。

这个突然爆红的边角料就是椰水。

“亏惨了,平均算下来,一天也卖不掉一瓶。”

尖派椰子水创始人陈生早在2020年就曾尝试入局,可惜现实就是那么残酷,早一步是先知,早两步就成了先烈。

眼见可口可乐都在2020年放弃运营了5年的椰水品牌,陈生在不断亏损之下,也只得选择放弃。彼时,陈生还想过从中总结出一些经验,来为下次创业做准备。

不过仅仅两年时间,陈生或许就明白了一个道理,很多时候商场并无经验可循。

2023年初,看到一些椰水品牌卖的火热,陈生再度入局,很奇妙,东西没变、价格没变、销售地也没变,就是能比2020年卖的火热,平均一个月就能在全国卖出400多万。

其实椰水的火爆有迹可循。

2021年,瑞幸一个小小的尝试,将拿铁中的牛奶换为椰水,推出生椰拿铁,瞬间引爆网络。

此后,各大茶饮品牌、咖啡品牌纷纷跟上,不断尝试将椰水混入到各种饮品中,比如奈雪的茶推出椰奶茶,再比如喜茶推出椰椰冻雪糕,更有如今每家店都必备的杨枝甘露。

根据咖门发布的《2022中国饮品行业产品报告》显示,在其取样的40种茶饮品牌中,已经拥有高达92.5%的“含椰率”。

另一边,椰树椰汁也凭借其略带争议的营销方式,不断出现在人们视野中,同时将纯椰汁饮料打响。

根据椰树椰汁的财报显示,在2021、2022年,椰树椰汁的销量分别同比增长16.82%和7.57%。

万变不离其宗,椰水的爆火从本质上讲与无糖饮料并没有什么不同,当“纯天然”、“低热量”、“零添加”等一系列词汇被加粗加大,当代消费者们根本难以抵挡“健康诱惑”。

然而,入行门槛低、同质化严重,再加上价格相对其它饮品较高,纯椰汁饮料又没有像咖啡那般的成瘾性,椰水如今仍有诸多问题。

但至少,曾经的“边角料”在一次次创新中,成功变废为宝,重新爆发新的活力。

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