清徐：以科技创新赋能食醋产业转型升级

本文转自：人民网-山西频道

8月27日，2023年监管科技创新助推调味品产业高质量发展研讨会在清徐举行。市场监管部门、行业协会、科研院所、食醋企业等各方代表齐聚清徐，共同探讨调味品质量安全标准、法规与监管趋势。

会上，食品真实性（FA）技术国际联合研究中心—食醋分中心揭牌。此次在清徐设立食醋分中心，将有助于老陈醋产业在真实性技术、标准化发展等方面迈上新台阶。中轻检验认证（太原）有限公司联合紫林醋业、水塔醋业、美锦醋业及恒顺醋业，发布了酿造食醋FA认证产品。

此次研讨会内嵌了两个主题论坛。围绕“质量基础设施建设推动调味品产业高质量发展”“调味品产业创新与发展趋势论坛—回归传统与健康”两个主题，与会嘉宾对调味品产业发展经验、发展趋势和面临的问题作了深刻剖析。

在发言环节，来自国家食品安全风险评估中心、山东省食品药品检验研究院、江南大学生物工程学院、中国标准化研究院、山西省检验检测中心、山西农业大学食醋产业学院等机构的专家，针对食品质量检测从不同角度分享了精彩观点。

近年来，清徐县立足资源禀赋、产业基础等六大比较优势，锚定产量产值“双百”目标，坚持健康美味双向发力，以全面覆盖、规范透明、目标导向、协同推进的工作原则和“政府公正监管、企业诚信自律、社会公众监督”的监管格局，推动实施“1816”战略和“十大行动”，强龙头、延链条、建集群、树品牌，全力以赴推动清徐醋产业高质量发展。截至目前，全县食醋相关企业81家，省级食醋技术研究专业中心4个，形成了以紫林、水塔、美锦、东湖为引领的食醋链式产业集群，研发上市药食同源功能醋、保健醋等6大系列200余个品种，年产食醋80余万吨，占全省80%、全国20%，成功入选全国调味品十大产业基地。

清徐县委副书记、县长李福贵表示，下一步，将强化企业科技创新主体地位，优化政策、土地、资金、人才等要素配置，深化产学研用结合，推动创新链产业链资金链人才链“四链”深度融合，确保年底前全县80%以上食醋产品完成FA认证，持续锻造“醋”长板、做好“醋”文章，擦亮“中国醋都”金字招牌。（雷昊）