为维护灌云县学校食品安全形势持续稳定，县教育局在做好市级食品安全线上线下培训的基础上，积极谋划县级培训方案，全面筹备组织，于8月3日-4日，在南京师范大学灌云附属中学报告厅举行了2023年灌云县中小学食堂工作业务培训活动。邀请了市县食品安全卫生专家对灌云县学校分管食堂副校长（副园长）、后勤主任，食堂（配餐企业）负责人、食品安全管理员、厨师长等近300人进行了培训。县教育局党委委员孙贵娟主持会议，县纪委派驻六组组长李瑞出席并作了重要讲话。
开班仪式上，李瑞就“阳光平台”采购、食堂管理、企业考核、食品安全等方面和与会者进行了深入交流，并提出了宝贵的意见和建议。他指出，学校食品安全工作是一项需要长期紧抓不放的民生工程，各校在提升食堂管理能力水平的同时，还须警钟长鸣，把牢食材采购验收、人员聘用、食堂支出等关键环节，谨防违规违纪行为发生。
孙贵娟要求，各学校要深刻领会李组长讲话内容和阐明的道理，注重日常管理，强化工作落实。同时以此次培训为契机，深入学习学校食品安全相关法律法规和食品安全知识，增强学校管理人员责任意识、法规意识、安全意识，提升业务素质、管理水平和处置风险能力；强化从业人员食品安全措施落实，规范食品安全行为，切实提高学校食品安全管理水平，杜绝食品安全事故发生，确保灌云县学校食品安全形势持续向好。
开班仪式结束后，南京师范大学灌云附属中学就学校食堂安全管理工作作了经验交流，学员有序参观了该校食堂，现场学习“五常”管理等措施。
市开发区市场监督管理局食药监处副处长王岩岩，围绕主体责任落实、食品安全应急处置、餐饮食品安全操作规范等方面开展培训，对食堂管理相关的法律法规内容进行了宣贯。
县疾控中心卫生科科长郑静、县卫生监督所副所长孙新明，结合各自的工作经历，列举了许多真实案例，播放了大量的现场图片，深入浅出地讲解了食物中毒预防、食堂病媒防制、学校饮水与餐消卫生管理等方面知识，内容丰富，图文并茂，收到了良好的培训效果。
此次培训，实现灌云县学校食堂管理人员和从业人员全覆盖，进一步增强其食品安全意识和责任意识，有效提升学校食品安全管理水平，为保障师生“舌尖上的安全”奠定坚实基础。
（来源：灌云县人民政府网站）
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