我们都知道,钙质对人体十分重要,尤其是正处于发育期的孩子,平时除了适量运动以外,还要记得多补钙,像生活中某些绿叶蔬菜就富含丰富的钙质,其含钙量甚至比牛奶还要高。
秋天要想多补钙,推荐大家吃这3种“高钙菜”,清淡营养又健康,孩子爱吃猛长个,快来看看吧!
推荐食谱一【小炒苋菜】
1, 准备一把苋菜,清洗干净,切掉根部,再切成长段,控水备用。准备几瓣大蒜,切成蒜末,再准备一点干辣椒和花椒。
2, 锅中水开,加入食盐、食用油,水开下入苋菜,焯水一分钟,捞出过凉,控水备用。锅中油热下入蒜末、辣椒段和花椒,炒出香味。
3, 再下入苋菜,大火翻炒均匀,加入适量盐、白糖、鸡精,翻炒均匀,出锅前淋入一点食用油,再次翻炒均匀可以出锅装盘了。
推荐食谱二【凉拌菠菜】
1, 准备半碗花生,加入凉水,浸泡三个小时。准备一斤嫩菠菜,掐掉根部,加入适量的清水,把菠菜清洗干净,控水备用。
2, 准备一小段大葱,切成细丝,几瓣大蒜,剁成蒜末,一小段胡萝卜,去皮,切成细丝。再把泡好的花生米倒进开水里,焯水两分钟,捞出控水。
3, 再把菠菜焯水一分钟,捞出过凉。往花生米里加一点盐,搅拌均匀,再把菠菜挤干水分,切成长段和花生放一起。
4, 锅中油热下入一把青花椒和葱丝,炒香以后,把葱和花椒捞出来,留花椒油加入一勺蚝油、生抽,翻炒均匀,再加入胡萝卜丝。
5, 炒软以后下入蒜末,翻炒20秒左右,倒入菠菜里面,加入半勺食盐、香油,下手抓拌均匀,装入盘中,美味即成。
推荐食谱三【油麦菜炒肉】
1, 把油麦菜的根部切掉,把油麦菜掰散开,再对半切开,装入大盆里,加入一勺食盐,一点小苏打,再倒入清水,抓洗一下,浸泡五分钟。
2, 再把油麦菜清洗一下,给它多清洗几遍,捞到竹筐里控水备用。准备一块五花肉,切成薄片,一些大蒜,切成蒜末,一块生姜,切成姜末。
3, 再准备几个小米椒,切成小段,半根大葱,切成葱花和蒜末放一起。碗中加入一勺生抽、少量胡椒粉,一点蚝油、鸡精,一勺玉米淀粉,一小碗清水,搅拌均匀。
4, 锅中油热下入油麦菜煸炒一下。大概炒一分钟左右,将它盛入碗中备用。再起锅,油热下入五花肉炒出油脂,再放点花椒,炒香以后加入姜、蒜、小米辣翻炒均匀。
5, 再加入油麦菜,大火快速翻炒均匀,再倒入调好的料汁,翻炒均匀以后差不多就可以出锅了,这样一道鲜香美味又好吃的油麦菜炒肉就做好了。
6, 这样炒出来的油麦菜真的是清脆爽口又下饭,比饭店里面做的还要好吃,主要是做法不难,如果你也喜欢就收藏起来试试吧。
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