一天卖出700碗炖狗肉，韩国人为什么这么爱吃狗？

听说，现在韩国大街上，狗比孩子多。

作为宠物的狗，已经成了韩国人不生娃的替代品。

但撕裂的是，韩国，其实是一个“吃狗大国”

传统的吃狗大国

数据显示，韩国餐馆一天要卖出700碗炖狗肉，每年消费的狗肉约为10万吨。

韩国人每年要吃掉约200万条狗，是世界上最大的狗肉消费国。

狗， 已经成为仅次于猪、牛、鸡的韩国第四大肉食。

61.7%的韩国人表示自己至少吃过一次狗肉。

如果说中国人吃狗肉，只是地方性的习俗，韩国对狗肉的喜爱，已经具备全民性质了。

那为什么韩国这么爱吃狗肉呢？

吃狗肉是韩国延续了几百年的习俗，而韩国不少的风俗又多来自于我们中国。

中国吃狗肉的历史长达上千年。

早在商朝，狗肉就被用来祭祀、当作贺礼。

虽然朝代不断更替，但吃狗肉的民俗始终占有一席之地。

直到隋朝之后，吃狗肉之风慢慢减弱，民间甚至有了“狗肉不上席”的说法。

我们这边不吃了，但朝鲜半岛却将吃狗肉的习俗“发扬光大”，一直延续到如今的韩国。

原因主要有两个：

一是朝鲜半岛的特殊地形，多山、平原少，不适合种植农作物，农业也就不发达，饲养牛羊等食草动物比较受限。

所以韩国的牛肉价格特别高，很难作为日常肉食，一般都是拿来送礼。

二是地理位置受限。

朝鲜半岛的地域纬度，比中国中部地区更高，气候也更寒冷。

而狗肉据说有大补驱寒的功效，韩国人会通过喝狗肉汤来暖身子。

再加上牛肉和乳制品，在20世纪才引入韩国。

在此之前，牛肉是稀罕物，狗肉就成为韩国人补充蛋白质的主要来源。

直到现在，韩国人为了滋补身体，还养成了三伏天喝狗肉汤的习惯。

年轻人不愿吃狗肉

因为数百年吃狗肉的传统，韩国也成为世界上唯一一个将狗肉贸易集约化的国家。

虽然中国、越南、朝鲜，乃至尼日利亚等非洲国家也吃狗肉，但只有韩国拥有工业化规模的养狗场。

韩国目前大约有3000-4000家养狗场，每年被屠宰的狗数量约为70万到100万。

作为对比，2022年韩国的宠物狗大约545万只。

如果按此计算，在每5到8条狗作为“家庭伴侣”陪伴在人类身边的同时，就会有一只狗落入韩国人腹中。

随着养宠物的人越来越多，韩国吃狗的传统正在渐渐崩塌。

今年7月8日，“给动物的最后机会”和“动物解放浪潮”等动物权利组织，在首尔市中心举行了一年一度的“狗肉节”抗议活动，要求结束狗肉贸易。

对于韩国年轻人来说，狗作为陪伴型宠物，已经和自己的家人、孩子无异，他们不再和老一辈人一样爱吃狗肉，反而以吃狗肉为耻。

自2018年至今，有20万人向总统府请愿修改《家畜法》并禁食狗肉，取缔肉狗养殖与狗肉销售的声浪，在韩国社会越来越大。

要不要吃狗肉，算是个见仁见智的问题。

但韩国实在太极端，它一边有着悠久的狗肉食用传统和庞大的消费群体，但同时，这个国家的年轻人饲养狗作为宠物的比例，也远高于其他国家。

数据显示，狗在韩国宠物中占比高达75%，大街上的婴儿车里，坐着的不是孩子反而全是狗。

在这种情况下，食狗者与养宠者的撕裂，必然是难以弥合的。

目前，韩国爱犬人士已经接近1000万，对于食用狗肉的社会负面认识，变得越来越普遍。

那些养殖场和售卖狗肉的商家，以及将吃狗肉当做习俗的老一辈韩国人，渐渐也没有了发言空间。

随着吃狗肉汤的客人越来越少，过去以“知名美食店”而闻名的一些狗肉馆不得不关门停业。

从2005年到2014年，首尔市内的528家狗肉馆已经减少至329家。

短短10年间，首尔市内已有40%的狗肉馆关门停业。

对于许多拒绝生育的韩国年轻人来说，宠物成了他们安放情感的载体，面对“狗肉汤”，他们自然无法下口。

50岁至60岁的韩国人中，有一半的人吃过狗肉，但二十多岁的年轻人中，只有20%吃过狗肉。

普通人将狗视作家人，自然看不惯吃狗肉的行为。

但对于韩国这个国家而言，禁食狗肉可不仅仅是有爱心这一点原因。

听西方的话

虽然整个国家都爱吃狗肉，但上世纪80年代，韩国政府依旧出台法律，禁止售卖狗肉。

不少餐厅都不得不摘除狗肉相关的招牌，而是改用“营养汤”、“四季汤”等隐晦的词汇来宣传。

最后由于民间反应强烈，这条法律后来被废除。

但对于吃狗肉，韩国政府的打压却一点没停。

2021年底，时任总统文在寅，就曾商讨取缔肉狗的具体措施。

最后由于在赔偿问题上存在争议，迟迟没有结果。

几个月前，韩国第一夫人金建希，又公开表示支持“狗肉禁令”，其他国会议员们也在尝试消除狗肉贸易。

按理来说，吃不吃狗肉只是个人喜好，舆论应该影响不到国家层面，但韩国政府一直热衷于打压吃狗肉这事儿，根本原因其实是在顺应西方世界的国际舆论。

西方近现代形成了动物保护的理念，有些地方甚至走上了极端。

这点咱们不予置评。

但爱狗就不能吃狗肉，已经是西方动保人士的基本理念。

作为吃狗大国，韩国长期受到西方质疑。

1988年，韩国举办汉城奥运会时，许多西方动物保护组织就以抵制奥运会为威胁，要求韩国禁吃狗肉。

2018年7月，许多美国明星、动物保护组织的成员，穿着印有“别吃狗肉”标语的短袖，在韩国驻美洛杉矶总领事馆前抗议。

由于国际上对韩国吃狗肉的讨伐，实在太激烈。

慢慢地，韩国国内也就形成了一大批动保人群。

不少人，把不吃狗肉，和国家“民主”挂上钩，开始玩起了西方国家的那一套。

有的韩国动物保护人士说：在所有民主国家当中，韩国是唯一一个法律允许食用狗肉的国家，所以要求政府能尽快做出禁止吃狗肉的规定。

时不时走上街头抗个议、施个压，让韩国政府头疼不已。

内外夹击下，韩国只能一刀切，禁止吃狗肉，想尽快当上“文明人士”，成为“民主国家”。

吃狗肉=野蛮人

其实，每个国家的习俗、文化都不一样，一昧的迎合他人，搞不好只会东施效颦。

国际舆论把吃不吃狗肉，视作文不文明的标志，就是一个伪命题。

如果只单纯讨论吃狗肉是否文明，却不依据各个国家的历史事实，那就是耍流氓。

从历史来看，自诩文明先进的欧洲人本身，在这方面也不清白。

在欧洲文明的黄金时代古希腊时期，狗肉也常常被用作祭祀，这些祭祀用的食物一般会被穷人吃掉。

20世纪初，吃狗在德意志帝国也不算罕见。

1906年，德意志帝国的人民就吃了大概7000条狗。

1923年，纽约时报的记者报道，一家慕尼黑的肉店，直截了当地挂着“来这里买狗吧，既卖狗肉也卖狗油”。

不过整体而言，在20世纪的西方，吃狗肉只是地区性的个别现象。

西方人对吃狗的态度，更像是将它看作一种轶事，而非生活常态。

那么，为什么欧洲人不吃狗肉呢？

一般来说，人类是否将一种动物看作食物，取决于这种动物作为蛋白质的价值，是否大于让它们活着的价值。

人类学家发现，大洋洲和北美洲吃狗肉的原住民族群，主要是蛋白质摄入量不足的农民。

而游猎民族的肉类来源更加丰富，他们需要狗帮忙狩猎或是拉雪橇，对食用狗肉的态度就没那么积极了。

中世纪之后，欧洲人的营养水平提高，肉类的人均消费量大幅上升。

在19世纪欧洲的一些地区，肉类的人均消费量就已经赶上了90年代的中国城市，光是猪、牛、羊、鸡等家畜，就足以提供充分的蛋白质来源。

至于活着的狗，可以帮买不起马的欧洲穷人拉车，狗肉便在他们眼中丧失了食物的属性。

而有着食用狗肉传统的东亚和东南亚的农业地区，仅是土地难以养活大量的人口，只能靠高产量的农作物为生，肉类的摄入更是匮乏。

如此一来，实用价值较低的狗，就成为了让人垂涎三尺的食物。

但话说回来，西方人缺少吃狗肉的历史传统，并不意味着就必须要对食狗者感到愤怒。

真正让欧洲人对狗肉敬而远之的主要原因，还是因为他们将狗看作宠物的观念。

虽然中世纪后的欧洲人并不常吃狗，但他们也仅仅是将狗看作马的廉价替代品，而非宠物。

直到18世纪晚期，伴随工商业的发展和城市化的加速，中产阶级开始兴起。

他们将拥有狗这种伴侣动物，看作是成功的象征、地位的彰显。

随着中产阶级的壮大，他们的生活方式逐渐在英国社会传播开来。

狗作为宠物的流行，让英国人开始质疑对狗的传统利用方式。

于是1839年，英国禁止了狗拉车，使得狗这个动物，与其他家畜的差异越来越大。

如果当时英国贵族乐于养猪，想必他们现在反对的就是我们吃猪肉了。

得益于当时大英帝国的影响力，英国中产阶级的生活方式和观念，很快在欧洲世界得到传播，将狗看作宠物的观念，也终于根深蒂固。

东亚国家里，随着一代代年轻人的成长，欧洲“将狗看作宠物”的观念也在逐渐生根。

2017年，中国台湾省成为了东亚首个立法禁止食用狗肉的地区。

而韩国狗肉的主要食用群体年龄偏大，新一代的年轻人也难以接受食用狗肉。

原本吃狗肉的传统瓦解，狗肉行业越来越不景气。

所以说，一个国家吃不吃狗肉，不能单纯和文不文明扯上关系，这里面更多的是历史遗留问题。

现代社会食物丰富充足，加上狗对于人类的功能发生了转变，升级为陪伴型宠物，爱狗人士和食狗人士，自然就会产生对固有形象的撕裂感。

你可能觉得“怎么可以吃狗狗”，但在爷爷奶奶辈的人看来，吃狗无伤大雅，不吃，那也是为了让它看家护院罢了。

归根究底，两种不同的态度，还是狗对于双方利益的冲突，仅此而已。