青苔味的高枞水仙醇不醇？熹茗高枞水仙评测来了

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大家好，今天继续武夷岩茶的评测，评测品牌是熹茗。

武夷岩茶（英文：bohea）是产自福建省武夷山岩上的乌龙茶，武夷岩茶独有的“活、甘、清、香”的岩韵，外形壮实，色泽绿而润，叶面带有小白点，属半发酵茶。是中国十大名茶之一。

熹茗茶业由朱熹后人朱陈松创立于2009年，作为朱氏长房二十七代后人，熹茗始终坚持传承、践行以“朱子文化”为代表的中华优秀传统文化。熹茗从2011年发明书型盒专利产品，到2019年首创老枞水仙企业标准且推出系列商品，对企业践行文化引领三茶统筹发展所取得的成绩，在业内有口皆碑。

本次评测的为熹茗青苔味高枞水仙，生产日期为2022年，泡袋规格为8.3克，合斤价为1500元。下面我们进入评测看看此茶表现。

干茶形态与香气

干茶粗壮，匀整度也还不错，色泽乌褐带红，较油润。基本无茶末。

干茶的香味较沉，有焙火的火工香上，木质香明显。温杯摇香后香气有甜香与木质香出现。

冲泡方式：110ML盖碗；投茶量：8克；冲泡用水：农夫山泉泡茶水，第一泡不坐杯，三泡后视情况适当增加坐杯时间。

评测指标走势

汤色

茶汤为橙红色，通透度还不错，茶汤较干净，无浑浊感。

香气

香气初始浓郁度一般，不高扬，火工香与木质香较显，焦糖香盖过枞香；茶底香、盖香、挂杯香较甜郁，统一性较好，无异味；香气类型有木质香、枞香、糖香以及火香，整体较丰富。中段后奶香增加，后调木质香更显，浓度基本不变；尾水火工香略抢其他香气，焙火工艺还算适度。香气持续性不错，释放很平稳。

汤感

初始汤感很厚实，净度较好，细腻感也还不错，但茶汤水仙的醇厚感并不突出，总体滋味较均衡，汤感表现有延续性，释放稳定；中段后变化不大，内质持续性非常好。饮毕口腔润感很不错。汤感很协调，稳定的汤感延续到尾水。

滋味

总体滋味较均衡，清晰度中上等，甘润度较明显。生津反馈较快，茶汤显清冽甘爽，回甘有很不错的持续度；滋味丰富度稍弱，中段喉韵与茶气有一定呼应，喉韵中段尤强，清凉感很明显；尾水滋味有一定下降，有余韵，耐泡度也还不错。

指标解析：通过评测图示可见此茶香气浓郁度一般，这是受到品种的影响，好在有较好延续性；汤感表现非常不错，厚度不算特别突出，但内质释放非常稳定，尾水厚度不逊前段；苦涩感控制还不错，全程苦涩不显；生津回甘一般，但喉韵突出；水路上质厚与细腻都算在线。

茶底

叶底青褐有红，蛤蟆背明显，工艺不错。柔软度一般，叶底较匀整。

综合评价

我们可以看到这款熹茗青苔味高枞水仙表现很不错，香气虽说没有肉桂足，还是有一定的木质香以及枞味，但显然没有达到高枞的程度。水仙所看重的汤感，表现不俗，醇厚且非常稳定，全程几无波动。另外就是生津回甘较明显，尤其是喉韵清凉感很突出，饮毕有润感明显。总体上看这款水仙的口感特征很明显，工艺处理也比较到位。

以活、甘、清、香为标准，活为中上、甘为中上、清为中上、香为中。最终得分为70分，结合目前的实际售价，还是很有有性价比的。不逊色排名第一的岩肉桂多少。