抓好粮头食尾农头工尾 | 沃野北兴有好面

阳光下熠熠生辉，微风吹来，千顷麦田翻滚着金色的麦浪，唱响丰收的华彩乐章，这是北兴农场有限公司的千亩小麦种植基地的场景。近年来，北兴农场积极探索农文旅融合创新发展之路，探索出“种植基地+产销公司+文化旅游”为一体的产业融合发展新路子。

他们以小麦产业链建设为主线，利用千亩小麦种植基地打造了集观光、研学、摄影、展销、品鉴为一体的“阳光麦田”农文旅网红打卡地，设置天空之镜、玻璃栈道、老式粮囤、七彩甬道等主要景点，融入北大荒文化元素。一时间，幼儿园的小朋友来了，幼小的心灵里深深根植热爱家乡为家乡骄傲自豪的理念；退休的农场老职工家属来了，在麦田边载歌载舞歌唱幸福美好的生活；返城多年的老知青来了，在第二故乡北大荒寻访青春的印记；网红来了、经销商来了，合作咨询电话从沈阳、杭州、北京等各地纷纷打来。截至目前，共有近10万人沉浸式体验北大荒寒地有机春小麦的成长和收获之旅，近距离参观了北兴面粉系列产品原料产地、现代化大马力生产机械园区、面粉加工厂等各产业发展环节。呼朋唤友、拍照、视频、直播，每个人都成为家乡产品的宣传员和代言人，在网上掀起了阵阵北兴热度。

粮头食尾农头工尾，“一心只做良心好面”。北兴农场致力于打造小麦全产业链，从土地到餐桌，为消费者提供安全放心的良心食品，为食品安全保驾护航。

北兴农场有限公司地处完达山脉，是饶力河、倭肯河的发源地，七里嘎、马鞍山、老柞山耸立其中，三山两河构成了独特的地缘优势和气候条件，非常适合农作物生长。把寒地春小麦“种在冰上、收在火上”的特点体现得淋漓尽致。

北兴有着种植小麦的传统，1955年建场伊始种植的第一种农作物就是小麦。随即建立面粉加工厂，用自己生产的小麦加工面粉。在物资匮乏的年代，北兴石磨面粉做成的馒头、炒面、油茶面等食物，逐渐成为当年垦荒人具有代表性的稀缺食物，为他们艰苦的生活增添了一抹亮色，有着不可替代的垦荒情结。北兴面粉口感劲道，营养丰富，那股淡淡的原生态麦香味道，成为北大荒人几十年不变的味觉记忆。

小麦种植基地获得有机认证，从播种到成品粮全程可追溯。“好面粉是种出来的。”参观中，北兴农场有限公司党委副书记张志来介绍：为了让好地种出好小麦，我们严格执行有机产品种植标准，选良种、用良法，强化小麦田间管理，探索出“公司+联合体+农户+基地”的合作模式。大力发展订单农业，在确保质量的基础上提高了农产品附加值。

充分发挥自有农业科研团队力量，深入开展黑土地保护性耕作，积极探索减肥增效、免耕浅耕、智慧农业、生物肥和生物菌剂研发与应用等前沿技术，大力发展绿色农业、有机农业。

辛勤付出收获丰硕的成绩单。自2017年起重新发展小麦种植产业，经过几年发展，北兴农场现已拥有11个小麦种植基地，其中3000亩小麦地均获得国家权威部门颁发的有机产品认证书，品种也在不断更新换代，让小麦进一步提质增量。

好的原料有了，他们在传统石磨面粉加工优势基础上不断开拓创新，延长小麦全产业链条发展，大力唱响北兴品牌，丰富品牌产品线。从原料到产品，从产地到餐桌，北兴农场坚持以市场需求为导向，以产品质量为生命，实现传统的高寒小麦种植、加工、销售全产业链经营。截至目前，农场配套建设年加工能力11000吨面粉、挂面加工厂一座，可生产石磨粉、全麦粉、麦芯粉、高筋粉、饺子粉、有机小麦粉、富硒小麦粉、烘焙专用粉等各类面粉产品；可加工普通挂面、全麦挂面、果蔬挂面等多种挂面产品。

走进北兴面粉加工厂，厂区内一尘不染，淡蓝色的地面光亮可鉴。机器轰鸣中，6台石磨面粉加工机和6台普通面粉加工机正在有条不紊地工作着。一股麦香传来，挂面车间里自然烘干的挂面在阳光下排着队，井井有条。

“2022年，农场投资对原有1200平方米冷库按照食品生产企业环境标准进行厂房改造，引进加工设备，当年正式投入生产。”农场产业营销部部长吴志环介绍。

“石磨粉加工设备采用电动石磨工艺，对小麦整粒研磨。石磨研磨属低温低速研磨，能最大程度保留小麦中的营养物质和分子结构，无需任何添加剂。普通面粉加工设备则采用水洗麦、双破碎、三皮三芯工艺，能够对小麦进行反复研磨，保证面粉的精细度，最大程度提取麦芯粉。”

说起产品特点吴志环滔滔不绝：北兴牌面粉选用黑龙江特有高筋小麦品种为主要原料，生长期长，面筋质、蛋白质含量丰富，加工时保证无任何添加。尤其全麦面粉和石磨全麦粉，采用一箩到底传统加工工艺，保留了小麦中部分麸质和糊粉层、胚芽，面粉色泽天然，麦香浓郁。经过权威部门检测，北兴面粉维生素B1、维生素E和蛋白质含量均远超同类产品，重金属检测为零，受到关注健康的中高端人群的深深喜爱。

加工厂的建成和投产，使北兴实现了从种植到加工再到销售的小麦全产业链经营。目前，农场自有品牌“北兴牌”系列产品已成功进入大商新玛特、家乐购等省内23家大型商超。通过线上线下多种销售模式，远销四川、广东、海南、上海、江浙等地。“北兴牌”石磨全麦粉2022年成功入选北大荒绿色智慧厨房榜单产品。

为了让北兴牌面粉走进千家万户，年轻而充满活力的营销中心团队在营销上持续发力，他们远赴浙江、广东等电商发达地区学习先进的技术和理念。“红色电商”助力新农商、“直播带货”、农文旅结合等等，不断创新农产品销售模式，实现营销效益的显著增长和粉丝的持续积累。

“一心只做良心好面”，简单直白的一句话蕴含了丰富的内容。北兴农场有限公司党委书记、董事长朱宝华深有感触：“这是我们企业发展的根和魂。我们的原料种植基地严格按照绿色生态的标准种植模式，我们建设加工厂，生产真正零添加健康小麦粉产品，坚决不使用任何添加剂；我们的销售平台，尽量缩短中间环节让消费者吃到质优价低的好食品。”

展望未来朱宝华信心满满：“做精品，做放心食品，这是我们义不容辞的责任和使命。有北大荒文化北大荒精神的引领，有北大荒集团的战略方向指导，我们有信心有决心把产品做好，把品牌做大，为北大荒绿色食品走进千家万户，为国家粮食安全和食品安全贡献北兴力量！”

沃野北兴有好面。未来，北兴农场将立足现有种植、加工、营销体系优势，与科研院所合作推进小麦系列产品的研发，规划设计小麦加工产业园区，打造更加丰富完善的食品加工产业链。

• 通讯员：刘宇 任翱；记者：王颖；摄影：刘项；视频：刘项；编辑：石卉 视频编辑刘项；审核：孙溶；统筹：王忠宝