95后下班用剪刀做饭，“做饭糊弄学”为什么火遍全网？

如今，网络上正在流行一种很新的东西——“做饭糊弄学”。

开局一口锅，一切剩饭剩菜、冰箱库存都丢进去，再加上蚝油、生抽、葱姜蒜调味，一顿备受年轻人喜欢的“生命体征维持餐”十分钟就能出锅。

直接就锅“炫饭”，还可以省却刷碗的时间，主打一个Chill。

需要洗的厨具不超过三种

人类的杂食属性从未外化得如此淋漓尽致，一道道没十斤脑洞绝对做不出来的“中华料理”让人眼界大开。

美食博主看了会沉默，神厨小福贵看了会流泪。

年轻人的“生命体征维持餐”

自古以来，中国人信奉“民以食为天”。正是这份活跃在血脉里的美食基因，才让各大头部美食博主占据年轻人社交媒体软件主页，彰显了大家对“精致饮食”的憧憬和向往。

如今，切菜用剪刀，炒菜用饭勺，能用手解决绝不占用工具的“做饭糊弄学”却横空出世，是否意味着现在的年轻人越来越懒了？

其实，这看似“违背中国人做饭基因”的决定，并不是“摆烂”。

尽管放弃了料理的种种繁琐程序，但“糊弄er”们依然坚持均衡营养，在顿顿高油高盐的外卖和费时费力烹饪的间隙中，找到了顿顿有肉有菜有粗粮的完美平替。

也有不少年轻网友，在这样简单高效、“有手就行”的做饭“教学”视频中找到自信，更有勇气踏出自己动手、好好吃饭的“第一步”。

毕竟，那些精致好看的美食视频更像一场精彩的视觉盛宴，只是这知识它不进脑子啊！

另外，谁能拒绝不用洗碗的诱惑呢？

消极做饭 积极干饭

DT财经与应物白联合发布的《2021青年厨神修行实录》的调查报告显示，有近80%的年轻人有烹饪的习惯，其中，每周多次做饭的人最多，占36.6%；每天做饭的人有12.7%；每月多次做饭的也有26.9%。

大多数年轻人选择自己开火做饭，出发点其实很简单：吃点好的。

如果“做饭糊弄学”被标签为“懒惰” “摆烂”，大部分年轻人一定不赞成。毕竟，懒人才不会做饭！

因此，为了高效健康“进食”，近期最受大家关注的懒人“干饭”法，当属成人“小饭桌”。

近日，“31岁给自己报了个小饭桌”词条登上社交媒体平台热搜，成为热议话题。

一时间，“300多月大的宝宝也想吃小饭桌”“小饭桌是妈咪饭的平替”等留言层出不穷。

“小饭桌”对于很多90后、00后应该都不陌生。这个概念兴起于上世纪80年代，是为了给上班族父母减轻带娃负担、应运而生的一种“托管”方式。除了给放学后的小朋友们准备干净健康的饮食外，有些“小饭桌”还会提供家庭作业辅导等服务。

In China, xiaofanzhuo, which literally means “small dining table,” is a unique concept that involves centers where primary and middle school children can go after school. These centers, which first emerged in the 1980s when more and more families had two working parents, provide hot meals, homework assistance, and other services to accommodate the needs of busy families.

而成人“托管”的起因，则是一位ID为@小熊劈叉的博主，给自己报名了“小饭桌”。

一开始，他还有点不习惯，毕竟周围的“饭搭子”都是小朋友，甚至是同龄人家的孩子。

小朋友“专供”的小桌子和小床

但是，“真香定律”不会放过任何一个人。这看似离谱的决定，最终以炫光这顿饭并保证“明天还来”收场。

视频一经发布，获得了不少上班族的共鸣。新浪微博发布了一项名为“你会选择成人小饭桌吗”投票，参与的4441名网友中，有79%的网友强烈要求报名“小饭桌”。

The video resonated with many working adults in China attempting to balance their busy schedules with convenient, affordable, and healthy food options. More than 79% of 4441 respondents in a Weibo poll said they are “in need” or “in urgent need” of such a service either because they are tired of takeout food or too lazy to cook.

毕竟，能在繁忙的工作之余，吃到一顿热乎乎又省时省力 （根本不用花费力气） 的家常饭，不失为一种经营生活的战略。

健康干饭指南

无论你是“做饭糊弄学”专家，还是成人“小饭桌”爱好者，我们的目标只有一个：好好吃饭！

那这份“干饭”指南请一定要收好！

哈佛大学公共卫生学院官网上发布过一份健康饮食指南，用一份餐盘给大家展示了一餐健康饮食的构成因素。

图源：哈佛大学

▍蔬菜水果1/2

Make most of your meal vegetables and fruits – ½ of your plate.

蔬菜水果占据餐盘的“半壁江山”，种类、颜色越丰富越好。但一定注意，土豆因为导致血糖升高，所以在“健康饮食盘”中，它不算蔬菜。

Aim for color and variety, and remember that potatoes don’t count as vegetables on the Healthy Eating Plate because of their negative impact on blood sugar.

▍谷物1/4

Go for whole grains – ¼ of your plate.

这里的谷物指的是全麦和完整谷物，比如全麦、大麦、麦仁、藜麦、燕麦、糙米以及用它们制成的食物，这些对血糖和胰岛素的影响都比其他精制谷物要小。

Whole and intact grains—whole wheat, barley, wheat berries, quinoa, oats, brown rice, and foods made with them —have a milder effect on blood sugar and insulin than white bread, white rice, and other refined grains.

▍蛋白质1/4

Protein power – ¼ of your plate.

鱼类、家禽、豆类和坚果都是健康的蛋白质来源。同时，少吃红肉，尽量不吃加工肉类，如培根和香肠。

Fish, poultry, beans, and nuts are all healthy, versatile protein sources. Limit red meat, and avoid processed meats such as bacon and sausage.

▍健康的植物油（适量）

Healthy plant oils in moderation

选择健康的植物油，如橄榄油、油菜籽油、大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油等，避免使用含有不健康反式脂肪的部分氢化油。

Choose healthy vegetable oils like olive, canola, soy, corn, sunflower, peanut, and others, and avoid partially hydrogenated oils, which contain unhealthy trans fats.

▍喝水

Drink water

少喝含糖饮料，牛奶和乳制品每天一到两份就足够，果汁每天喝一小杯就可以，不要贪多哦！

Skip sugary drinks, limit milk and dairy products to one to two servings per day, and limit juice to a small glass per day.

这份“干饭”指南你get了吗？每天都要好好照顾自己哦！

来源：央视网 Sixth Tone 哈佛大学 中国疾病预防控制中心 中国日报双语新闻