“别人的终点，仅是我们的起点。”

星标这个公众号，每一款好酒都不错过

落日熔金如琥珀，这般颜色做将来。干邑是法国人的“生命之水”，以其尊贵气派的风度和温润持重的质感，古往今来让多少文人骚客沉醉不知归路。在一众豪气的干邑品牌中，有一位低调卓然的名家，顽固坚持长时间窖藏的“时光艺术”，连基础款都要求25年的平均酒龄，终以精妙优雅闻名于世——它便是膜拜干邑名家「德拉曼Delamain」。

德拉曼的干邑并不便宜，因为量少质精也不容易买到，但全世界却有为数不少的烈酒资深饮家，以喜欢和拥有德拉曼的佳酿而颇感骄傲。

“夏朗德的爱尔兰教父”

1759年德拉曼（Delamain）家族从爱尔兰都柏林来到法国干邑地区，成立了Ranson & Delamain家族企业，专事干邑贸易。凭借对自身严苛的要求，德拉曼以出产高品质的干邑而闻名当地，被誉为“夏朗德的爱尔兰教父”；几百年来，数代传人在干邑产业的发展推动上更可谓功勋卓著，在奠定产区基础、完善产区法规甚至相关巨著的撰写均有杰出贡献，德拉曼家族堪称干邑产业中低调而坚实的中流砥柱。

1824年，德拉曼第四代传人建立了干邑品牌Delamain & Cie，家族企业华丽转身。经过六代人、199年的传承，德拉曼是目前干邑产区难得一见仍由家族经营的酒厂；至今仍保持较小规模运作，建筑也不比其他知名大厂的宽敞奢华，酒厂就坐落在一条狭窄的街道上；德拉曼拥有建造于18世纪的古老地窖，加上家族一直保留的古老传统酿造方法、传承至今对品质非常严苛的要求，其出品的干邑以长时间窖藏、酒体精致优雅而闻名于世。

干邑核心产区大香槟区的翘楚

众所周知，干邑产区包括六大区域，大香槟区（Grande Champagne）、小香槟区（Petite Champagne）、宝德区（Borderies）、上乘林区（Fins Bois）、优质林区（Bons Bois）以及普通林区（Bois Ordinaires），其中“大香槟区”是拔得干邑风土头筹的产地，以经典而稀缺的白垩土壤出名。对品质要求苛严的德拉曼，只选取大香槟区的葡萄来酿造干邑，90%以上都是传统三大葡萄品种白玉霓、鸽笼白及白福尔，酒风优雅细腻，花果香精致馥郁，回味强劲持久，经过长时间的橡木桶陈酿以臻伟大。

“别人的终点，仅是我们的起点”

德拉曼的陈酿哲学自成一派。从不使用新桶，只选取6年以上的大型老法国橡木桶进行陈酿，避免单宁过度的萃取与修饰，尽力保留酒液的天然果香及精致风味；对窖藏时长更有近乎偏执的苛求，基础级别的XO的陈年期就已经长达25年之久，旗下酒款的酒液平均陈年期也达到了惊人的50年左右！足以傲视一众仅按法律规定下限陈酿10年出品XO的大牌和普通干邑酒庄。

除了熟陈，德拉曼也深谙调配的艺术，已在家族企业工作40余年的酒窖大师Dominique Touteau，对酒液有精准的把控及独到的调配工艺，酒液经过调配后还要重新进入利穆赞橡木桶内再续窖藏起码2年，充分融合后再装瓶上市。

用德拉曼家族的话说，“别人的终点，仅是我们的起点”，长时间的窖藏，造就了干邑优雅柔和的香气和温润沉稳的质感，无怪乎资深的干邑爱好者通常都对德拉曼青眼有加，并悄悄收藏。

【发货说明】

本酒款为预售，预计下单后7个工作日开始发货，请您耐心等待！

【仅6支·平均酒龄25年】

德拉曼清而浅X.O大香槟区干邑白兰地

（700ml 带礼盒）

Delamain Pale & Dry X.O, Grande Champagne

这款Pale & Dry是德拉曼清新优雅的代表，细腻繁复的花香精妙。作为酒庄的基础经典酒款X.O，平均陈年就达到了25年之久！这款酒于1920年初次推出，是干邑佳酿中的经典之作。

杯中呈现琥珀色，闻香仿佛置身花海，优雅清冽，香橙、橙花、香草与成熟的果味融合，丝丝陈年皮革香气。入口质感温和而轻盈，果干、薄荷、雪松，被成熟的皮革香气温暖包裹，尾段有一丝柔滑的草药气息。余味悠长，雅致的草药、东方薄荷，带有几缕轻盈的白花干香气。

【仅6支·创始人酒窖系列XO】

德拉曼大香槟区XO干邑白兰地（700ml 带礼盒）

Delamain XO, Grande Champagne

这款“创始人酒窖系列”瓶型独特的X.O与X.X.O，都是酒厂于2021年末推出的新品，装瓶的瓶型灵感来自德拉曼的古董酒瓶；调配X.O与X.X.O这两款杰作的酒液，都位于德拉曼靠近夏朗德河边的古老酒窖“创始人酒窖”内耐心陈年，X.O调配自置放于酒窖地下层的酒桶。

闻香果香喷涌，浓郁的百香果、香草、新鲜杏仁和橘子皮的气息，口感丰富可口、带一丝葡萄干与蜜饯的香气；尾端萦绕着淡淡的烤杏仁、咖啡风味，余韵悠长。整体风格清新优雅又不失深邃饱满，精致而复杂。

【仅6支·创始人酒窖系列XXO】

德拉曼大香槟区XXO干邑白兰地

（700ml 带礼盒）

Delamain XXO, Grande Champagne

这款“创始人酒窖系列”瓶型独特的X.O与X.X.O，都是酒厂于2021年末推出的新品，装瓶的瓶型灵感来自Delamain的古董酒瓶。调配X.O与X.X.O这两款杰作的酒液，都位于德拉曼靠近夏朗德河边的古老酒窖“创始人酒窖”内耐心陈年，X.X.O调配自置放于带窗户的酒窖地上层的酒桶，酒液年份比X.O更老之余，鉴于环境相比来得更干燥、温度细微变化更大，香气来得更为复杂，表现力、变化也更多。

闻香有成熟的水果及果干气息，如无花果、荔枝、干果及杏仁等香气，略带一丝肉豆蔻、丁香的辛香料气息，后段奔涌而至的是老酒独有的雪松木、皮革、雪茄盒香味，深邃的辛香加持带来十足的爆发力。酒体圆润、口感顺滑，醇香甘甜，余韵缭绕悠长。温馨提示，X.X.O与雪茄可能是“天仙配”哦。

【仅2支·平均酒龄45年高阶】

德拉曼特等大香槟干邑白兰地

（700ml 带礼盒）

Delamain Extra Cognac, Grande Champagne

Extra意为「超越」，名字简洁却不简单。这款酒是酒庄的不可多见的精华杰作，也是大香槟区高年份陈酿干邑的经典代表；调配的酒液平均酒龄至少45年，全部于夏朗德河边的古老酒窖内精心陈年，静候巅峰时刻的来临。

闻香杯中酒的香气复杂浓烈而层次明确，以干花、葡萄干、烘烤杏仁的新鲜香气为主，点缀着香草、甘草的辛香料气息；整体以温润甜美为主，一丝若有似无的摩卡、烟草调，更添丰厚温暖的质感。入口口感饱满丰润，纤弱的单宁寥寥几笔便勾勒出清晰轮廓，风格成熟深邃；后段有高妙而精致的草药、甘草、肉豆蔻、檀木等香调，萦绕不绝。

德拉曼大部分酒款都采用经典而低调的窄瓶身，而仅有这款「Extra」稀缺高年份干邑，配备的是干邑大牌里较为常见的阔绰大气宽肚水晶重瓶型，搭配的黛蓝礼盒也显露出奢华的气度。喝酒不忘吃瓜，莫非「Extra」是德拉曼酒厂暗暗“剑指一众干邑高奢品牌”的作品？

【仅1支·平均酒龄55年旗舰】

德拉曼圣者大香槟区干邑白兰地

（700ml 带礼盒）

Delamain Le Très Vénéré, Grande Champagne

Le Très Vénéré，法语里“备受尊敬”之意，是德拉曼的镇庄看家力作。用于调配这款酒的酒液，足足在利穆赞橡木桶内陈酿至少55年之久，逾半个世纪的耐心静候，是干邑艺术的集大成者，可登殿堂的佳作。

虽已悉心窖藏近六十载，但杯中闻香依旧令人惊喜地新鲜、充满活力，洋溢馥郁而浓郁的花果香气，微妙的西梅干、甘草、肉豆蔻、皮革等风味繁复交织，层次递进，偶有一缕东方木质香调若隐若现，让酒质更显大气稳重。口感饱满醇厚、紧致而集中，回味悠扬，萦绕不绝。

值得一提的是，酒标以法国大革命时期的钞票为基础特意设计，配备的礼盒则一改德拉曼品牌鲜亮的天蓝色，选用与杯中酒液相同的琥珀色调，大气而沉稳，彰显历经逾半个世纪的岁月沉淀与时光熏陶后，温润而厚重的魅力。

【仅2支·限量单桶稀缺杰作】

德拉曼“玛乐维尔”大香槟区单一园干邑白兰地（700ml 带礼盒）

Delamain Pléiade Malaville N°709-01 Cognac

Pléiade，意为昴星团，距离地球相当近，北半球晴朗的夜空肉眼可见；在中国古代意指天宫七仙女，在古希腊时代为航海者指引海道。德拉曼家族新近推出的高档干邑系列以Pléiade为名，是取之“星辉莹然”之意，旗下单品均为限量发售，数量稀缺；高年份，不稀释、不调配，单桶装瓶，只以干邑更为臻纯的面目示人。

Malaville玛乐维尔是Pléiade系列的单一园单桶酒款，由在德拉曼家族任职酒窖大师四十余年的Dominique Touteau亲自选桶；酒桶编号N°709-01，级别V.O（Very Old，酒龄一般在20-30年），酒精度45%，仅装瓶460瓶，每瓶的瓶身均有单独不重复的标号。

大香槟区Malaville玛乐维尔村是干邑的风土发源地，这款酒的葡萄就来自德拉曼家族在村中的自家葡萄园La Rambaudie。采用特制的小型铜制蒸馏器，长时间慢速蒸馏，旧橡木桶陈酿，尽力保持酒液飘逸灵动的果香。樱桃、无花果、麝香葡萄香气弥漫，香草、香料气息作温暖的点缀，外裹一层柔软皮革、木质的香调，优雅迷人有格调。融合了德拉曼近三百年积淀的酿造哲学、精湛工艺，也体现其对时间、自然、生命以及纯粹的无尽探寻。不可多得的杰作。

有任何问题，请添加客服赏源知味企业微信向她留言，即可获得帮助。

知味荐酒推荐规则

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：

1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选 2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮，确保理想的储藏状态和出色的品质表现 3. 综合对比各个渠道价格和国际均价，确认其具有出色的性价比

最后，祝大家买得开心，喝得愉快，期待你们的反馈！

文 | 知味荐酒小分队

© 知味葡萄酒杂志