上海
徐汇区凌云街道邻里汇社区食堂位于松风花园小区里，食堂虽然规模不大，但因为菜品更具本地风味，因而吸引了不少周边居民前来打卡。近期，社区食堂又推出系列特色菜品，让居民们在三伏天也能吃得开心、吃得放心。
上午10点半，记者看到社区食堂点餐窗口前已经排起长队，窗口另一边，师傅们正忙着按照居民提前预订的菜品进行分装打包。从张贴的一周菜单可以看到本周供应的菜品，有大荤、小荤、蔬菜、小锅菜等，每周三十多样，每天不重复。
除了炸猪排、香酥鸡、香干鸭块、西葫芦炒蛋等二十多种常规菜外，以糟卤凉菜为主的特色菜自推出以来，广受居民们的好评。糟鸡爪、糟带鱼、凉拌猪耳、盐水牛肉、红烧鳝筒等十几样特色菜每周轮流推出，丰富了居民的餐桌。特色菜不仅好吃，而且定价相比街面熟食店更便宜。
“我们会定期做一些调研，比如这个季度，老人们比较想吃什么样的菜品，那么我们就跟掌勺的方阿姨商量。”据社区食堂负责人姬伶莉介绍，此次新品就是在充分听取居民们意见的情况下推出的。“天气炎热，老人的胃口一般都不太好，糟卤菜比较符合上海本地人的口味。还有的老人说鳝丝、羊肉、鸽子在家里面不方便弄，做了也不好吃，所以我们根据反馈定期推出特色菜品，满足多样化的需求。”
80多岁的俞阿姨每天中午都跟老伴一起来吃饭，老人胃口不大，每次吃饭两个人点一份套餐，有一个大荤、一个小荤和一个素菜。“只要15元，很实惠。”张阿姨打了两份红烧鲳鱼、炸猪排还有几样小荤，“一共36元，晚饭一起带了。中午回去再烧个蔬菜和汤就够了。”据了解，来这里吃饭，70岁以上的老人还能享受9折优惠。
除了定期推出特色菜，社区食堂还开设“方妈妈”烘焙课，教社区居民做美食，既丰富了居民生活，促进了邻里互动，又让掌勺方阿姨更加了解老人们的口味和反馈，进一步提升老人们对长者食堂的认可度和满意度。
仲颖
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