广西
苏轼在《食蚝》中写道
“肉与浆入与酒并煮，食之甚美“
钦州是中国大蚝之乡
尤其以茅尾海大蚝出名
▲茅尾海十里蚝排 | 文兵 摄
钦州大蚝全国闻名
钦州人民对生蚝甚是喜爱
可以说没有吃过钦州的生蚝
夏天是不完整的
▲钦州大蚝
▲全年霸榜钦州宵夜烧烤摊
微小课堂
大蚝，别称牡蛎。主要功效：滋补强壮、宁心安神、益智健脑、细肤美颜、延年益寿，素有“海底牛奶”之称。
大蚝是钦州最有特色的海鲜之一。大蚝生长在钦州无污染无公害的原生态海域中，生蚝肉鲜嫩肥美，口感极佳，爽、滑、甜，脆而无渣。
在钦州食谱上
每只生蚝都是美食圈明星之一
烹饪方法层出不穷
美味不重样~
01
冰镇
生蚝
冰镇生蚝
加上柠檬清香
海的味道原汁原味、清甜嫩滑
舌尖回荡着美味
让人陶醉其中~
02
冰鲜海葡萄
生蚝
生蚝与海葡萄的高配置
一口咬下
口腔内有轻微的爆裂感
芳香弥漫开
03
芥末
生蚝
用芥末当配料
鲜香多汁生蚝
芥末酸辣入口
十分过瘾
04芝士
生蚝
芝士焗生蚝
颜值在线、口感在线
一口拉丝
芝香浓郁、味道鲜美
05蒜蓉
生蚝
饱满肥美的新鲜蚝肉
配上秘制的蒜蓉酱
在炭火的炙烤下
鲜美的汁水、微微沸腾
生蚝连汁带肉鲜香无比
06粉丝蒸
生蚝
适度的火候、时间
清蒸生蚝配上小小一撮粉丝
口感丰富
别有一番风味
07酥炸
生蚝
炸制过后的生蚝金灿灿
酥脆的表皮
饱满厚实的蚝肉
一口下去、口口酥香
08鸡腰子
生蚝
鸡腰子与生蚝的王者联盟
两者合二为一
在碳火高温下
一口吃完
肉质鲜美、爽口爆汁
09生蚝
砂锅粥
家常生蚝砂锅粥
鲜香微甜
香味扑鼻而来
是钦州乡愁的味道~
10生蚝
煎鸡蛋
生蚝煎鸡蛋
家常下饭菜
煎至两面金黄
热乎乎出锅
软嫩鲜味十足
营养又美味
你心中的钦州生蚝
还有哪些好吃的烹饪方法呢
快来评论区pick吧~
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