广东
「霧MIST」，坐落南山CBD
它，「霧MIST」。听主理人说，“霧”最初源于“悟”，引申为受到启发而觉悟。2021年，作为北京Omakase热门榜①的它，开到了深圳湾，刚来就火速上榜日料TOP。2023年，它在深圳开了第二家店，就坐落于南山海岸城附近。
/MIST/
虽在深圳zui繁华的地段之一，但如果不是熟人带路，还是挺难找到它，门口仅有一个“霧”字，相比后海附近的其他店铺，它确实低调。整家店主打传统日本会席料理、将四季流转、一诗一画融于食材，论匠心和细节，还真没两家日料店能比过它。
资深日料巨匠坐镇
店里有每一位都是拥有多年料理经验的日料巨匠，对制作料理的温度、力度、力道等都了然于心。他们各自都有老客和粉丝无数，有的老饕还特地为了师傅从北京追到深圳。来这里享用Omakase，只要跟师傅聊聊天，欣赏一场“show”就好。
让四季鲜美于味蕾中尽显
「霧MIST」一直坚持着“不时不食”的日本料理精髓，不计成本的使用漂洋过海而来的高端食材。并对食材的质量严格把关，保证新鲜食材，每日到店。
制作料理前，师傅会将新鲜食材展示在我们眼前——每日精选日本空运而来的新鲜松枼蟹、鲜活黑金鲍、精选马粪胆、雾十二年鱼籽酱、小竹荚、法国吉拉多等等新鲜食材，只为给予顾客味觉和感官上都有不一样的体验。
4折，开启一场极致体验
我们今天体验的是应时应季的松叶蟹套餐以及另点了三件推荐料理，包括前菜、蒸物、扬物、寿司、主食等等，道道精彩。
前菜 · 松叶蟹啫喱
第一道料理是松叶蟹啫喱，蟹肉已精心拆好，搭配上饱满的鱼子酱，只等享用。盛装在精致的器皿中，第一道料理便已经完全征服我的视觉和舌尖。
蒸物 · 松叶蟹壳蛋羹
蟹壳装的蛋羹，我还是第一次吃，还没开始动筷，蛋香与蟹肉香味就随着些许热气扑面而来，再点缀上一层满当当的蟹肉，看起来滑滑嫩嫩的口感让人瞬间食欲大增。
顶部铺着的一丝丝新鲜蟹腿肉，如奶油一般鲜甜丝滑，与蛋羹的顺滑细腻，完美融合在了一起，舀一勺放入嘴中，真正感受到了入口即化，滑嫩鲜甜，趁热吃，一碗暖到胃里。
扬物 · 松叶蟹钳天妇罗
把蟹脚裹上面粉干炸而成的天妇罗，外酥里嫩，一口咬下，外层的酥脆添上里层的松软和入口即化，酥脆甜香的双重口感简直了。底部还有南瓜和蜜薯作伴，蘸上油醋，口感更佳！
刺身 · 松叶蟹蟹腿刺身
雪蟹腿+刺身到底是一对神仙组合，取自鲜活日本松叶蟹的蟹腿，肉质晶莹剔透又饱满，口感新鲜，主打的就是一个原汁原味，挤上一点青桔汁更加可以感受到它的鲜甜。
主食 · 松叶蟹稻庭风乌冬
丝状松叶蟹肉，搭配上手工稻庭乌冬，汤中再增添一些日本啫喱和柚子醋，增鲜提味。顶上再放上些许鱼子酱，锦上添花，这道“松叶蟹稻庭风乌冬”就可以开始品尝了。
虽然看着没什么特别，但其实这道菜融入了主厨的一些巧思。吃一口乌冬，一口蟹肉，口感简直不要太棒，再喝一口汤，瞬间感觉到柚子的清香在舌尖上绽放开来，一口接这一口停不下来，吃完了香味还在嘴里环绕许久。
鹅肝鲍鱼海胆吐司堡
入口第一二层就能感受到海胆的鲜甜口感，搭配鱼子酱的咸鲜，接下来就能感受到鲍鱼软嫩以及煎鹅肝油脂和香气，整道菜下口恰到好处！
和牛海胆牛魔王
不得不说，这道“和牛海胆牛魔王”，金枪鱼鱼泥、大理石纹和牛经过火焰炙烤，再搭配海胆和蓝鳍金枪鱼茸，入口即化，在口中的完美迸发，堪称绝妙体验。
三文鱼芒果TATAKI
这道“三文鱼芒果TATAKI”完美映衬了我心中的创意料理，现切的三文鱼配上鲜甜芒果丁，还搭配薯片和球形菜丝、沙拉酱、蟹籽等一起入口，多重口感太沁人心脾~
极简日式设计，分寸之间透露着质朴的禅意。「霧MIST」注重食客的整体用餐体验，在空间设计上亲力亲为，每一处细节都做到极致。走进深处是一间间简洁舒适的包房，无论是商务宴请还是约会庆祝，都很适合来这感受日式料理带给生活的仪式感。
MIST
来到这里，仿佛进入了大隐隐于市的另一个空间，让到来的客人不由自主地随着场景的变换慢慢放松了下来。这一次，隔绝外界喧哗，来一次沉浸式Omakase 全程用餐体验。
▌霧 MIST ▌
-店铺地址-
-五矿金融大厦店-
深圳市南山区滨海大道五矿金融大厦3楼
（距地铁11号线后海站J口步行250m）
-深圳湾店-
深圳市南山区深圳湾社区中心路西吉祥龙花园s153
（距地铁2号线湾厦站B口步行570m）
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