山东
沈杏山抢了黄金荣的生意，杜月笙用三碗面毁了沈杏山。杜月笙认为这是一个臭招，转身走到林桂生面前，拿了他的一个手镯，跑到聚宝茶馆“吃茶”。
其实这是典型的黑吃黑。沈杏山是英租界的一名中国警察。他凭借一点权力，垄断了英租界的毒品生意。他赚了钱，可把黄金荣放在哪里呢？
有一天，黄金荣的部下抢了四川商人的烟草和泥土，被沈杏山的手下撞倒。最终他被抢了，烟土落到了沈杏山手里。在战斗中，沈杏山的弟弟被黄金荣的部下俘获。
既然你有我的烟土，我有你的人民，双方必须同意在聚宝楼谈条件，看能不能谈妥。如果交易进展顺利，每个人都会高兴，但如果进展不顺利，我们就开始吧。
结果，黄金荣不按规矩办事，打算把沈杏山的谈判代表谢宝生绑回去。但也不能全怪黄金荣。沈杏山仗着自己的权利，把上海的烟草和土的贸易控制到了黄金荣无事可做的地步。黄金荣希望与沈杏山谈判，但多次遭到拒绝。
所以这次事件只是一个转折点。当时的杜月笙只是黄金荣的弟弟，但他已经表现出了远超黄金荣的技巧和智慧。比如，在处理这件事上，杜月笙的做法就比黄金荣聪明得多。
黄金荣似乎不太明白情况。沈杏山之所以如此优秀，得益于他的地位优势和他的天下朋友。黄金荣与他摔跤，即使赢了，也会伤敌千分，伤自己八百分。因此，在杜月笙看来，黄金荣选择了硬拼，显然有点过于头脑简单了。
杜月笙认为，人不能单纯靠打打杀杀才能在江湖上混下去，而是要有脑子，给人面子。要照顾面子、感情、外表，这就是后来杜月笙著名的三碗面理论。如果你一直是个朋克，你永远不会知道其中的奥秘。
杜月笙对这三碗面非常熟悉。首先，他要给黄金荣一个面子。他没有指出这是一个糟糕的举动，而是借林桂生之手纠正了他。林桂生一说话，杜月笙就有了尚方剑，黄金荣也不会丢太多面子。
接下来就是给沈杏山代表谢宝山一个面子了。赶到茶馆后，他先给了谢宝山一个王牌手链，然后互相吼叫，最后端上一碗茶说道：“弟弟来晚了，给老板喝碗茶吧。”
这样的表现让谢宝生很有面子，不禁沾沾自喜，身不由己地被杜月笙带到了二楼的包间。杜月笙已经准备好了说辞，谢宝生三言两语就觉得自己不对，主动提出调和两派。
这样一来，沈杏山的半路抢劫生意就泡汤了。但谢宝生见杜月笙这么给他面子，无论如何也无法拒绝，双方愉快地讲和了。杜月笙很高兴，回国后告诉林桂生：我想到了对付沈杏山的办法。
方法很简单。杜月笙在告别谢宝山之前，送给了谢宝山五大洋。谢宝生看到了钱，高兴地把它抱在怀里。这让杜月笙明白谢宝生非常喜欢金钱。
于是杜月笙开始了他的第二个计划。有一天，他说自己手里有一张免费门票，邀请谢宝生观看赛狗比赛。谢宝生离开是因为他对杜月笙有好感。选择与谢宝生一起观看赛狗比赛，也是杜月笙精心策划的。
谢宝生看到很高兴，杜月笙却买了每只灰狗60元的门票，换来了很多收据。谢宝松将发生的事情看在眼里。但杜月笙表示：我们是老朋友了，其中一张门票总有惊喜，所以我就直接送给你，祝你好运。
这样的意外之财让谢宝生乱了方寸。从此他几乎什么事都帮杜月笙，他成了背叛沈杏山的叛徒。也是靠着谢宝生的帮助，三鑫公司终于扳倒了沈杏山，赚了很多钱。
接下来杜月笙再次展现了他的高超本领。他没有落水打狗，而是给了沈杏山一碗面条，并邀请他成为三鑫公司的股东。三鑫公司利用沈杏山的影响力，完全垄断了上海的鸦片生意。
这就是杜月笙的水平。先处理掉谢宝生，再处理掉沈杏山，也没花多少钱。一个几乎不识字的人，能看透人心到这种程度，还能玩得熟练。这背后的学问实在是太大了。
虽然现在时代不同了，但人心永远是一样的。杜月笙的故事也许会给我们很多启发。以下是《杜月笙全传》的链接，读他的故事一定会对我们的生活有很大帮助。
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