智研咨询—中国果醋行业市场分析及发展前景预测报告（2023版）

由智研咨询专家团队精心编制的《2023-2029年中国果醋行业竞争现状及投资决策建议报告》（以下简称《报告》）重磅发布，《报告》旨在从国家经济及产业发展的战略入手，分析果醋行业未来的市场走向，挖掘果醋行业的发展潜力，预测果醋行业的发展前景，助力果醋业的高质量发展。

报告从2022年全国果醋行业发展环境、产业链、国内外基本情况、细分产品、竞争格局等角度，系统、客观的对我国果醋行业发展运行进行了深度剖析，展望2023年中国果醋行业发展趋势。《报告》是系统分析2022年度中国果醋行业发展状况的著作，对于全面了解中国果醋行业的发展状况、开展与果醋行业发展相关的学术研究和实践，具有重要的借鉴价值，可供从事果醋行业相关的政府部门、科研机构、产业企业等相关人员阅读参考。

果醋是以水果或果品加工下脚料为主要原料，经发酵酿制而成的酸味饮品。果醋富含十种以上的营养成分，是集营养、食疗、保健为一体的新型饮品。虽然果醋在中国已有千年的历史，但作为现代产品生产仅有十几年的时间。

目前，果醋第一大种类是苹果醋，此外，为满足不同消费者需求，葡萄醋、柠檬醋、柿子醋、青梅果醋等也逐渐被开发出来。

2000年，果醋饮料正式出现在中国市场上，中国第一家果醋生产企业——沈阳麦金利食品制造有限公司。时至今日，二十年间，国内果醋饮料生产企业大大小小已有数百余家，其中符合国家标准的正规果醋饮料生产企业只有四五十家，包括：沈阳麦金利、广东天地壹号、佛山海天、江苏恒顺、灵宝远村、焦作苗宇、山西紫晨、湖南长康、驻马店原创等。果醋企业大多数为中小型企业，但销量、利润等主要集中在少数几家大型果醋生产企业身上。目前占据行业龙头地位的是广东天地壹号，其他企业大多数并不是单纯的果醋饮料生产企业，还同时生产其他醋类相关产品，且果醋饮料的生产比重不大，并不是该企业的支柱产品。

从地区分布来看，果醋饮料生产企业分布很广，遍布全国，但主要位于河南和广东两省，尤其是河南省，因为是粮食和水果的产量大省，因此成为果醋的主要生产基地。

果醋可分为调味品果醋和饮料果醋，不管哪一种，在欧美、日本等市场都已相当成熟。据传，欧洲人早在公元前5000年就开始使用果醋，如今，海外果醋产品的使用场景十分丰富，包括但不限于食用、清洁、护肤、消毒、头皮护理等。相关资料显示，上世纪90年代美国的醋年产量为5.6亿升，其中苹果醋就占了1亿升；而日本在上世纪70年代末就已经将苹果醋纳入国家标准，并在80年代掀起过一股果醋保健的风潮。

但在中国，苹果醋作为商品出现于上世纪90年代末，且没有在全国范围内掀起太大波澜，更多存在于两广、福建的饮食文化中。其中广东市场是主要核心，占据全国绝大部分的市场。2022年我国果醋行业市场规模约84.6亿元，其中果醋调味品市场规模约32.2亿元，果醋饮料行业市场规模为52.4亿元。

果醋作为一种新兴饮料，兼备水果和醋的双重功效，随着人们生活水平的提高，对于健康环保饮食越来越关注。果醋吸引消费者的原因之一就是保健功效突出，可以降低胆固醇、提高免疫力、促进血液循环、开发智力、抗菌杀毒、减肥等等。

我国饮料市场竞争激烈，果醋产品最大的优势的“保健”“健康”，最大是劣势是许多消费者难以接受果醋酸酸的“口味”。有企业选择从减脂搭配的角度切入，与轻食品牌联合，但这样的佐餐搭配评价褒贬不一。果醋企业或许可以考虑小众路线，将果醋饮料做成供给特定人群的、小而美的产品。另外，除食用外，还可考虑在果醋在清洁、消毒、护理等新场景的开拓。

《2023-2029年中国果醋行业竞争现状及投资决策建议报告》内容丰富、数据翔实、亮点纷呈。是智研咨询重要研究成果，是智研咨询引领行业变革、寄情行业、践行使命的有力体现，更是果醋领域从业者把脉行业不可或缺的重要工具。智研咨询已经形成一套完整、立体的智库体系，多年来服务政府、企业、金融机构等，提供科技、咨询、教育、生态、资本等服务。

数据说明：

1、本报告核心数据更新至2022年12月，以中国大陆地区数据为主，少量涉及全球及相关地区数据；预测区间涵盖2023-2029年，数据内容涉及中国果醋行业产需量、规模、应用结构、品牌格局等。

2、除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年报、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。

3、报告核心数据基于公司严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。

4、本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。