怎么像法国人一样吃东西？揭开法国本地人的饮食习惯！

在吃这方面，法国人一直很精致，或者说是有追求。

对于法国人来说，吃东西是一件快乐的事，也是他们取悦自己的一种方式（这点我们也是如此）。

在法国，吃是一种非常社会化的东西，可以把大家聚集在一起。法国人和家人或朋友一起聚餐时，往往会持续几个小时。

一日三餐

法国人的早餐时间通常是上午7点到10点，午餐时间在中午12点到下午2点，晚餐则是晚上7点到8点（如果是夏天，可能会到晚上9点）。

对于他们来说，早餐是一天中最重要的一顿饭。他们不习惯饿着肚子开始新的一天。

大多数法国人都喜欢在早上吃黄油、果酱或奶油烤面包片。他们也喝茶、咖啡、热巧克力或橙汁。

羊角面包和巧克力面包也是受欢迎的早餐面包，特别是在周末。

法国人的午餐并不是随便解决的，通常包括沙拉或汤、面包、主菜和甜点（可能是水果），或许是因为午餐吃得太丰盛了，他们晚餐才会这么晚吧。

在近些年来，法国人主要城市的午休时间缩短了，所以他们会在公司或学校的自助餐厅享用午餐。只有一些较小的城镇，人们还是保持着吃两个小时午餐的习惯，通常吃完后还会在家里午休。

不过，大约在下午4点左右，他们会吃一些零食，通常是水果或麦片。在学校里的孩子们下午也会吃一些面包，配上一杯牛奶。

法国人的晚餐通常是一家人聚餐。它包括几道和午餐相似的菜，从开胃菜开始，到甜点结束，在主菜后面还会有奶酪。

主菜通常是肉类或鱼类，配以蔬菜、意大利面、土豆或米饭。

奶酪有时候还会用酸奶替代。

甜点通常是新鲜的水果，偶尔才会有糕点。

大多数晚餐都会有面包和葡萄酒。

需要注意是，在法国，傍晚6点吃晚饭是极少见的，因为大多数法国人都是6点半下班。通常只有小孩子才在6点吃晚饭。

大多数法国餐馆要等晚上7点才营业，除非是专门为游客服务的餐厅——而这些餐厅是不建议去的。

法国人喜欢在饭前和饭后喝点酒，饭前叫开胃酒，饭后是消化酒。

开胃酒相当于鸡尾酒时间，由香槟、苦艾酒、杜松子酒、菲诺酒和阿蒙提拉多酒等甜度较低的酒精饮料组成。

消化酒很明显是用来帮助消化食物的，通常是酒精度较高的酒。受欢迎的消化酒包括白兰地、利口酒、威士忌和鸡尾酒等。

对于法国人来说，正餐就是正餐，至于快餐则是在另外的场合和时间享用的。在法国，他们大多数人都很规律。

法国正餐

在正式法餐里，肉是主要的部分，包括牛肉、猪肉、禽肉、野味肉，以及火腿、香肠和冷盘等熟肉。

蔬菜的部分，他们会精心挑选最新鲜和最成熟的，然后把蔬菜作为配菜或主菜的一部分。

最受欢迎的蔬菜包括生菜、绿叶蔬菜、番茄、洋葱、青豆、茄子、胡萝卜、西葫芦等。松露和其他真菌和蘑菇也很常见。

奶酪是法餐里必不可少的东西。它通常在主菜之前和甜点之前供应。法国本土有大约500种不同的奶酪，可以说每个地区都有自己的产品。

面包在大多数法餐里都很常见，特别是早餐和晚餐。面包的种类从简单到复杂不等。

法国餐厅文化

现代西餐厅的起源就是法国文化。

早期最成功的餐厅之一伦敦大酒店就是路易十八的宫廷糕点师开设的。其他宫廷厨师也陆续开了自己的餐厅，高档的西餐文化正式开始。

仅仅在法国巴黎就有超过5000个餐厅，其他城镇里也有几千个餐厅。最受欢迎的餐厅通常都是那些拥有米其林星的。

法国的餐厅类型也有很多种，以下是常见的类型：

小酒馆：较小的休闲餐厅，通常会在黑板上写菜单，提供一些地区菜肴。

葡萄酒酒馆：可以认为是复古卡巴莱餐馆（有歌舞表演的餐馆）式酒馆，里面还有其他饮料和简单的食物。

啤酒店：提供啤酒、葡萄酒和食物，全天开放。

咖啡厅：属于时髦的用餐场所，但是提供的食物种类是有限的，经常会有室外座位。

茶室：和咖啡馆类似，主要提供茶、巧克力、咖啡和一些小吃和沙拉。

酒吧：受到了美国酒吧的影响，里面也提供各种酒精饮料。

做客用餐礼仪

如果你去某个法国人家里参加晚宴，那么不要随便找位置坐，一般来说主人已经为每个人都安排好相应的座位，桌子上会放置卡片，或者主人会亲自指示座位。

如果你只是受邀请去团体聚餐，那么上面的规则同样适用。发出邀请的人一般会给出位置的建议。

吃完饭以后，主人还没有离开的时候也请留在桌边。如果是小孩子吃完饭想要离开那是允许的。

餐厅用餐礼仪

在法国餐馆里，不要试图跟别人一起分享食物。除非是孩子之间分享的成人餐，不然还是各点各的吧。

在法国餐厅用餐时，不要把你的手放在桌子下面，而是应该放在桌子上。据说，这和以前宴会时刺杀的行为有关。

在法国餐馆里用餐，是可以要求提供一壶水的，那是免费提供的。如果有餐馆给你提供瓶装水，并要求你付费，这时候你可以提出异议。

法国人在外用餐很少会剩饭菜。首先，法国餐馆提供的食物分量比很多国家都要少，所以大多数人都吃得完。

而且，如果在餐馆里不把盘子里的食物吃完是不太礼貌的事，这会被认为是对厨师或主人的不满。

由上可知，在法国打包是很少见的。

普遍用餐礼仪

在早餐以外的餐桌上，当你只看到面包却没有看到黄油时，也不要主动要求提供黄油，因为在法国黄油是专门为早餐或者烹饪而准备的。

你也不应该去要求提供番茄酱，除非是吃薯条的时候。在法国，牛排是没有搭配番茄酱的。

在法国的餐桌上通常都可以看到面包，但是不要面包上桌就开始吃，因为面包不是开胃菜。你应该等正式开始用餐后再吃面包。

事实上，在正式开始用餐前，是不建议你吃任何东西的，除非你是小孩子，那是可以被原谅的。如果这顿饭是在某人的家里，那你要等主人或女主人先用餐再开始，这是基本的礼貌。

在法国，除了面包和薯条，其他食物都应该用刀子和叉子来食用，包括披萨和汉堡。

如果餐桌上剩下最后一块面包或披萨，你最好不要去吃。除非你先递给其他人，其他人拒绝了，你才可以食用——餐桌上的“艺术”，有时候确实有点虚伪。

在餐桌上，刀叉呈倒V形摆放，则表示你还在吃东西。如果刀叉平行斜放则表示你已经吃完了。

注意，一旦你开始用餐了，中途也不要直接把刀叉放在桌布上，应该摆放在盘子上。

法国人很少会边走边吃东西，同样也不会在公共交通上吃东西。这是一种礼貌和文明问题。

饮食偏好

法国人对食材的要求是很高的。大多数法国人都会选择吃有机食物和当地食物，当然这些食物成本也会更高，可是他们宁愿多花一点钱，也要吃质量更高和“法国制造”的食物。

法国是世界上最大的葡萄酒消费国，他们喝了很多酒，但是不代表他们真的把酒当水喝。

大多数时候，他们会在吃饭的时候喝酒，但也仅限于一两杯的程度。当然，如果是家庭聚餐或朋友聚餐，那酒自然会多喝点。

而在正式用餐的时候，法国人会喝水或葡萄酒，但软饮料和鸡尾酒等都属于开胃酒或消化酒，而不是用餐时喝的饮料。

也有很多人以为法国人经常吃那些精致的糕点，实际上也是想当然耳。

通常情况下，法国人吃得更多的是酸奶或水果，而不是糕点。糕点是专门为特殊场合准备的。

法国人也有一些饮食上的坏习惯。

法国人吃了太多的脂肪、糖、盐、苏打水和酒精，而淀粉食物、水果、蔬菜、豆类和水则摄入得太少。

以上就是法国人的一些饮食知识，对此你有什么看法呢？