山西
牙生•阿西木，男，维吾尔族，1961年出生，新疆吐鲁番人，政协委员，国家高级技师，国家营养搭配师，餐饮业高级职业经理人，资深级注册中国烹饪大师，新疆烹饪大师，中华金厨奖获得者，中国餐饮30年杰出人物，餐饮业国家一级评委，国家级裁判员，新疆餐饮业专家委员，新疆烹饪协会副会长，吐鲁番市餐饮协会常务副会长。
1997年创办经营红玫瑰餐厅，历经20余年发展，“红玫瑰”已成为当地民族饮食文化的一个响亮品牌。个人先后荣获吐鲁番市先进个体劳动者，新疆先进个体户，新疆餐饮业杰出贡献职业经理人，吐鲁番地区特色餐饮行业特殊贡献奖，国际中餐烹饪大奖赛银奖，政协吐鲁番2017年度优秀提案奖，新疆餐饮30年杰出贡献奖，吐鲁番餐饮协会特殊贡献奖等荣誉。公司开发的“色亚当营养小油馕”“红玫瑰烤羊排”被列入新疆名小吃、名菜名录，并先后荣获新疆电视台“新疆故事优秀合作伙伴”、新疆文明诚信个体工商户、新疆餐饮名店、吐鲁番餐饮行业企业贡献奖、新疆餐饮30年卓越企业奖、改革开放40年团餐优秀奖、改革开放40年新疆餐饮行业创新发展突出贡献企业、2020年度中国民族特色餐饮成长潜力企业、2022年新疆烹饪协会副会长单位、2021年度新疆餐饮行业特别贡献奖、2023年吐鲁番旅游名吃大赛“火洲食谱”特等奖。入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》《中华美食工匠》。
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