明日大暑，再忙别忘吃“5个一”，补足消耗强体质，为入秋打基础

清江一曲抱村流，长夏江村事亭幽。7月盛夏，时光飞快，大暑节气悄然而至，它的来临，意味着夏天将尽，秋天不远了。不过虽为夏秋交替，但是在气象上，大暑的夏天属性更明显，并且在此时暑热达到鼎盛，为漫漫长夏里的最热时期。届时温度持续攀高，雷雨纷纷，湿热交替令人汗流不止，吃不好睡不香，体力和精力高度消耗。所以进入大暑节气，饮食上一定不能马虎，以免“透支身体”， 免疫力下降。

明日大暑，再忙别忘吃“5个一”，补足消耗强体质，为入秋打基础。大暑节气来临，下面就来跟大家分享适合这个季节的5种食物，应季而食，营养消暑，补足消耗，增强体质，为夏天圆满收尾，也为入秋打好基础。

一肉：鸡肉

俗话说“冬补三九，夏补大暑”，而大暑进补最不能少了吃肉，市面上肉类众多，大暑节气里更适合吃鸡肉。鸡肉性平，不凉也不燥，同时鸡肉是一种高蛋白的肉类，脂肪含量少，而且鸡肉的肉质纤维细腻软糯，好吃又好消化，更利于我们吸收利用其中的营养。大暑里吃鸡肉，最好选择清炖或煲汤的方式，鸡肉软烂，鸡汤滋润，营养不浪费。

推荐食谱：清炖菌菇鸡汤

1、一只新鲜的鸡 改刀剁小，去掉油脂，鸡脚，鸡头等部位，只保留优质的肉类，将血水洗干净。

2、准备一些干制的菌类，清洗干净之后，浸泡至吸水变软待用。

3、鸡肉放到宽水里，搭配姜片葱结，把水煮开，会产生一些浮沫，直到浮沫不再增加时，代表鸡肉已经煮干净，将其捞起。

4、接着把鸡肉和菌菇一起放到砂锅中，放入足量的清水来炖，以水开后为准，小火煲一个半小时，把鸡肉炖到酥烂的状态即可关火享用。

一草：薄荷草

提到薄荷，给人的印象便是凉凉的。薄荷的生命力很旺盛，掐下一段随手一插便能蓬勃出一大片，所以在野外田间经常能看到它的身影。薄荷其实是一种药材，有助于清热解毒，疏肝理气。在烦热的大暑节气里吃上一些薄荷，更能令人神清气爽，身心舒畅。薄荷可以泡茶，煮汤，也可以入菜。

推荐食谱：薄荷炒鸡蛋

1、摘取适量的新鲜薄荷叶，将叶片清洗干净，水分沥干。装到大碗里，敲入鸡蛋，调入少许盐，或是把蛋液先搅散，再把薄荷叶放进去。

2、不粘锅烧热，淋入一些食用油，转动几下润满锅底，油热之后把薄荷鸡蛋倒进去，借助铲子摊薄。

3、底部的蛋液凝固之后，我们翻个面，继续加热另一面，确保鸡蛋充分凝固之后，即可出锅装盘。鸡蛋的香中弥漫着薄荷的清香，给人舌尖上不一样的惊喜。

一菜：豆角

高温多雨正是农作物蔬菜所喜欢的气候，所以大暑这个节气里，应季的蔬菜非常多，我们一定别忽略了豆角。豆角是为数不多富含蛋白质的蔬菜，并且在豆角中含有较多的维生素，以及矿物质钾，钙，镁等成分，有助于补营养，健脾胃，强体质。而且豆角的种类多，吃法多，百吃不厌。

推荐食谱：橄榄肉沫四季豆

1、准备一些猪肉，肥瘦最好分开来切，分别切成小丁。

2、豆角普遍都不容易熟，我们需要将其摘洗之后，先在开水里煮到八九成熟，然后捞出来，进一步切成小丁。

3、锅烧热之后，先把肥肉丁倒进去炒，炒出油脂，炒到焦黄色时，把瘦肉丁倒进去。进一步炒到变色。

4、在肉中放入葱蒜炒香，接着调入酱油炒匀，再放入一勺橄榄菜，进一步炒香。

5、把豆角放到锅里，跟锅内的肉沫炒匀，根据咸度调入适量的盐，然后继续炒到熟透，便可以装盘上桌了。

一谷：小米

大暑时节里，湿热交替，容易使人们的脾胃受困，不仅影响着人们的食欲，也影响了营养的补充。所以在这个时候，要多吃些健脾胃的食物，而小米则是经典的代表。其中富含碳水化合物，氨基酸以及维生素等成分，有助于滋补脾胃，安神助眠，滋补气血等。

推荐食谱：小米南瓜米糊

1、准备一块南瓜，外皮和红瓤清理掉，然后切成小丁。两三个红枣洗净，也切成小块。

2、适量的小米放到大碗里，冲入清水，用手指扒拉几下，然后将水滤出，重复一遍这个操作。

3、然后把食材放到破壁机里，加入适量的饮用水，调整到米糊的程序，启动破壁机即可。半个小时之后，黄色的米糊就煮好了，口感顺滑，香味十足，滋味甘甜。

一果：桃子

潮湿闷热的大暑时节，容易大量流汗，水分流失快，这时候除了多补充水分外，也要多吃些水果。桃子为夏季的代表，而且桃子品性温和，被人们称为“寿果”。其中富含果胶，糖类，有机酸，维生素以及矿物质钾，铁，磷等成分，有助于抗氧化，护血管，增免疫，润肌肤等。

桃子芳香馥郁，香甜多汁，可以直接食用，也可以煮水喝，煮粥喝，趁着大量上市的季节，吃上一些，既能解馋，又平衡营养，受益良多。

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