为何知道吃了“野生蘑菇”会中毒，出现幻觉，还要吃？味道太鲜美

近期，由于野蘑菇逐渐成熟，一些有口腹之欲的吃货，又开始享用难得的“山珍”美味。

随着食用的人数增多，中毒的事件也开始增多起来。对于吃货来说，即便是中毒的恐惧，也无法压制美味的诱惑。

除了那些致命的毒蘑菇外，中毒最多的就是致幻毒蘑菇，每次吃下这种蘑菇中毒后，就闹出啼笑皆非的笑闻。

啼笑皆非的野蘑菇中毒

7月16日，安徽滁州，就有一名男子在吃完手见青后，以为自己变身超人奥特朗，在病床上有模有样的比划起来，说是在打怪兽拯救宇宙。

根据当事人辛先生介绍，由于这段时间野菌大上市，在看到相关的介绍后，忍不住就想购买一点品尝一下，随即就在网上下单购买了一些见手青。

在见手青到达后，当天中午就迫不及待的烹饪品尝了，但是到下午的时候，就感觉肚子不舒服了，而且有头晕恶心的症状，并且看东西开始有重影。

他当即就意识到自己或许中毒了，就来到医院，经过检查发现其只是轻微中毒，等晚上的时候就恢复过来了。

他表示，中毒后出现幻觉特别真实，他眼前出现了怪兽，而自己则是变身成为了奥特曼，最终跟怪兽打起来了，那种拯救宇宙的感觉非常棒。

同时辛先生还表示，见手青非常好吃，下次还会购买，不过有这次前车之鉴，下次一定要确保做熟后再食用。

食用野生菌后出现幻觉，辛先生这也算是奇葩的，大多数人在食用后虽然出现幻觉，但是没有辛先生这么离谱。

上次看到一个大妈在食用野生菌中毒后，出现的幻觉竟然是其面前有一堆钱，其一个人对着空气在认真的数钱。

还有个小姐姐在食用野生菌中毒后，送她来的朋友拍下啼笑皆非的一幕：只见小姐姐躺在病床上手舞足蹈，好像在抓什么东西一样，表情十分认真，场面十分搞笑。事后小姐姐说，当时自己看到了小人、云彩、小精灵……觉得特别有意思，就伸手去抓它们。

而有些在食用野生菌后，大脑好像宕机一般，暂时失去控制和记忆。云南曲靖一男子食用野生菌后中毒，由于失忆从凌晨三点到下午一点在路上晃悠，持续了10多个小时，他在路上到处乱走见车就拦、见人就问：“我是谁，家在哪”，最后还是民警帮其找到了家人。

为何野蘑菇会中毒还要吃呢？

在这里有一个奇怪的现象，那就是明知道吃野生菇有中毒的可能性，也阻挡不住人们对于野生菇的热情。

就像那个吃了见手青的辛先生，虽然在吃完野生蘑菇变成奥特曼后，依然改变不了其对野蘑菇的喜爱，表示下次还吃。

那么野生蘑菇究竟有何魅力，即便是中毒后，还要吃？

野生蘑菇的美味在于其丰富的营养成分和独特的口感。它们富含蛋白质、维生素、矿物质和纤维素。此外，野生蘑菇的口感丰富多样，有的口感鲜嫩，有的口感丰满，让人回味无穷。

除了以上营养和口感等因素外，野生菌类最重要的一个特点，就是“鲜”味。

而其鲜味的来源，主要是野生菌中富含多化学物质，包括氨基酸、核苷酸、多糖、酶和挥发性化合物等，这些物质赋予了野生菌独特的味道和香气。

野生菌中主要的鲜味来源，是其中富含的氨基酸和谷氨酸钠，而大家食用的味精，其鲜味来源主要是谷氨酸钠，总体来说，野生菌鲜味物质更丰富一些，其鲜味比味精的鲜味更加浓郁一些。

其次，野生菌含有丰富的核苷酸，如肌苷酸和鸟苷酸。这些核苷酸是味觉增强剂，可以增加食物的鲜味和鲜香。野生菌还含有多糖，如β-葡聚糖和β-葡甘聚糖。这些多糖能够增加菌类的黏稠度和口感，使其更加丰滑。

也正是野生菌中富含多种独特的物质，造就了野生菌独特的鲜味，以及独特的口感和香气。由于野生菌太过鲜美了，所以即便知道有中毒的可能性，还是有很多人冒险食用。

食用野生菌为何出现幻觉？

致幻蘑菇的主要致幻成分-赛洛西宾（裸盖菇素）属于吲哚类生物碱，是一种具有神经致幻作用的神经毒素，通过刺激自主神经系统、抑制运动神经系统从而引发人体中毒产生幻觉。

人类在古代时，就已经开始知道哪些蘑菇中含有赛洛西宾，为此特意选用这些致幻蘑菇，用于骗人或者祭祀活动。

目前我国共分布有480种致幻蘑菇，人们在吃完这些蘑菇后，会产生时间和空间上的幻觉，诞生离奇体验。

在食用致幻蘑菇后，一般会出现三个不同阶段：

第一阶段：在食用蘑菇后的约30分钟至1小时内，你会逐渐感受到轻微中毒症状。这个阶段可能包括身体感觉的变化，如轻微的恶心、头晕或肌肉紧张感。同时，你可能会感觉情绪上的改变，如兴奋感、欣快感或轻微的焦虑感。

第二阶段：在食用后的1至3小时内，进入中毒进入严重的阶段。这个阶段你会经历强烈的视觉和感知体验，包括颜色的变化、形状的扭曲、或者一些想象的画面，出现在眼前。情绪可能会更加强烈，可能会感受到深度的情感体验，如喜悦、恐惧或奇妙的思维方式。时间感也可能变得扭曲，感觉时间过得很慢或很快。

第三阶段：在食用后的3至6小时内，中毒症状进入到恢复阶段。在这个阶段，蘑菇的效果开始减弱，你可能会感到疲倦、身体放松或情绪恢复平静。你的思维逐渐恢复清晰，视觉效果逐渐减弱。

虽然致幻蘑菇作用时间比较短暂，并且很少导致死亡发生。但是一旦出现幻觉后，判断力和思考能力出现失真，会造成自我伤害，或者死亡出现。

所以，抵御致幻蘑菇最好的方法，就是不采摘、不购买、不食用，只有这样才能避免野生菌导致的中毒事件发生。

有没有云南的朋友，具体说一下，野生菌美味到何种程度？或者食用致幻蘑菇后，到底是什么样的感觉？留个言，大家探讨一下！