湖南
蟑螂，这是在我们的日常生活中很常见的一种害虫，它还是“四害之一”。不少人见到蟑螂，还会感觉害怕又恶心。
虽然蟑螂不会咬人，但是很多的女孩子就是对蟑螂有恐惧感，可能是害怕它跑到身上来吧！
那你可知道有一种叫“水蟑螂”的虫子，同样很多人见到它就会害怕，但是这样一种虫子，却被广东人端上了餐桌，还称它为“龙虱”，不仅好吃价格还挺贵，你们吃过吗？我们一起来了解下这种奇特的美食吧！
①水蟑螂是什么？
如果是在农村长大的70后、80后们，应该对水蟑螂是比较熟悉，可能有些人不知道它的名字，但应该见过它。这是在过去水塘、水田和水沟里一种很常见的小动物。
它长得确实很像蟑螂，但却是生活在有水的环境中，而且和蟑螂是两种完全不一样的动物。蟑螂是蜚蠊目下的昆虫，而水蟑螂则是昆虫纲鞘翅目龙虱科下的昆虫，它的学名非常的霸气叫龙虱，而在民间多叫它水龟子、水蟑螂等。
整个龙虱科是非常庞大的一个家族，其下约有160个不同的属，超过4000种不同的种类，其中在我国就大约分布了200种不同的龙虱。
其中主要是在南方地区分布，比如广东、广西、湖南、江苏、福建、浙江等地，而在我国北方较为稀少，可能和北方的冬季过于漫长，且冬天的气温很低，不利于它们的存活有很大的关系。
②水蟑螂是益虫还是害虫？
小时候去稻田里干活，最怕的就是这种虫子了。如果被它叮咬了，那可不得了。在当时农村的环境也好，经常在稻田、水塘里面见到，或者是捞到这种虫子。以前也很好奇，这种虫子到底是益虫还是害虫呢？
水蟑螂是一种典型的水栖性的甲虫，基本都是生活在池塘、湖泊、沼泽等静水环境中，少数栖息于溪流、山沟的缓流水域中。这种虫子的一生要经历过卵、幼虫、蛹、成虫几个阶段。
而在它的整个生长过程中，基本都是以肉食性为主，它们主要是捕食其他的昆虫及其幼虫、蝌蚪有时候也会捕捉一些小鱼们作为食物。别看这种虫子个头不大，但是它们善于潜伏，并且行动很敏捷，成年的水蟑螂甚至可以捕杀比它们体型大很多的鱼。
这种虫子的厉害之处在于，它的体内有毒腺，当它捕捉到目标以后，就会快速咬住猎物，然后释放麻醉性物质的毒腺，很快对方就会被麻醉了，之后再注入消化液将猎物的肉液化，这样它就能直接吸食掉对方了。这也是为什么当我们人类被水蟑螂咬一口以后，往往就会烂一个大洞的原因，就是因为它分泌了麻醉物质和消化液。
从它的食性来看，水蟑螂捕食的基本都是各种昆虫，而且多数的昆虫还是对农业有害的。只是在偶尔才会捕食鱼类，所以这种虫子对人类而言，是利大于弊的，因此它算是一种益虫。
③水蟑螂真的能吃吗？
在广东、广西等部分地区，就长期都有食用水蟑螂的习惯，还称它为“水中人参”。估计很多外地的人都不知道这货能吃，而且也接受不了这事实，可是在两广地区，尤其是“老广们”就对水蟑螂是情有独钟。
在明代谢肇淛的《五杂俎》就有相关的记载：闽有龙虱者，飞水田中，与灶虫分毫无别。其中的“灶虫”就是生活中常见的蟑螂，而龙虱就长得和蟑螂很相似。
蟑螂是不可以吃的，而水蟑螂却是可以吃的，并且还是非常的美味。其吃法也非常的多样，其中最常见的就是“和味龙虱”和“椒盐龙虱”两种。
所谓和味龙虱就是把它腌渍入味后隔水蒸熟了吃，而椒盐龙虱是灼后油炸并拌以花椒盐等食用。不论哪一种吃法，味道都是非常独特的。
据当地人介绍，这种水蟑螂吃法也有讲究，一般是先要把它背上的两只硬翅膀剥去，再用拇指和食指轻轻旋动它的头部，去除其肠肚以后就可以了，这样不仅没有任何的异味。
值得一提的是水蟑螂不仅可以吃，而且营养丰富，它含有多种氨基酸和多种微量元素与维生素等营养成分。
同时还有很重要的一点，就是它还能入药，中医上认为水蟑螂味甘、性平，可滋补强壮、活血祛瘀、固肾缩尿等作用。常吃还对降低胆固醇，预防高血压、肥胖症等有用。
好了，以上就是对水蟑螂的介绍。在以前基本都是野外捕捉为主。但如今野生的很少了，有些地方都已开始人工养殖了。听说这东西都已经卖到400元一斤了，真的是太古了。你们吃过吗？敢吃吗？欢迎留言讨论！
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