鲟鳇鱼竟是皇家贡品！

文/赖晓伟

第五十三回，按书云：

到了年底，黑山村的乌庄头到宁国府来送年货。年礼单上写着：“大鹿三十只，獐子五十只，狍子五十只，暹猪二十个，汤猪二十个，龙猪二十个，野猪二十个，家腊猪二十个，野羊二十个，青羊二十个，家汤羊二十个，家风羊二十个，鲟鳇鱼二个，各色杂鱼二百斤，活鸡、鸭、鹅各二百只，风鸡、鸭、鹅二百只，野鸡、兔子各二百对，熊掌二十对，鹿筋二十斤，海参五十斤，鹿舌五十条，牛舌五十条，蛏干二十斤，榛、松、桃、杏穰各二口袋，大对虾五十对，干虾二百斤……”

贾府的年礼单上，霍然出现了产自黑龙江的特产鲟鳇鱼。据称，黑龙江的松花江地区盛产鲟鳇鱼。《虚白斋存稿》记载辽京鲟鳇鱼以美味闻名，而辽京之鱼全部来自关东地区。鲟鳇鱼主产于黑龙江水域，身躯庞大，大者可达1000千克以上，为大型食肉性鱼类。在乾隆朝，它就被列为皇家贡品。

这里有一则关于鲟鳇鱼之名的由来，以及它是如何被列为皇家贡品的传说。相传乾隆年间，有人在黑龙江捕获了一条古怪的大鱼王，这条庞然大怪物就被当地渔民当作稀罕物运到京城。由于其肉极其美味，乾隆帝尝后龙颜大悦，赋诗一首，并赐名“鳇鱼”，并将其从此列为皇家贡品，年年进贡。民间不准私捕鲟鳇鱼，更不许吃鲟鳇鱼，违者斩。