广东
每年的6月中下旬到7月初都是梅雨季节，这段时间暴雨频繁、空气湿度大，温度也很高。每天洗的衣服总感觉湿漉漉的，还容易发霉。人们也比刚入夏的时候容易疲劳、食欲下降。所以这一段时间里我们记得除了防暑降温外还要多食用一些新鲜的食材祛湿消暑。梅雨季节应该吃什么呢？建议多吃6道菜，助力轻松度过雨季。
第1道:黄瓜炒虾仁
黄瓜是碱性蔬菜，含有膳食纤维、蛋白质、维生素等多种物质，能补充人体水分，适合夏季食用。虾的蛋白质含量高，热量低，二者搭配营养翻倍。
食材:黄瓜1条、虾300克、葱、姜、蒜子、盐、食用油
①我们把黄瓜的表皮削掉，冲洗干净。切成小段，加点盐腌制几分钟。等黄瓜腌至出水后再淘洗几次，沥干水分。这样做出来的黄瓜入味、口感清脆。
②用牙签从虾的第三个关节处挑出虾线，再剥出虾仁。在虾背改刀，便于入味。把虾仁搓洗几次，加点葱、姜拌拌，去腥。
③热锅冷油，倒入虾仁炒。等虾仁微微变红时就盛起来。锅中烧油，放入黄瓜炒。
④黄瓜表面有点透明时放入虾仁，加盐调味，爆炒几下就可以出锅食用了。
第2道:丝瓜炒鸡蛋
天气炎热就想吃点清爽的食材，夏季是吃瓜的季节。丝瓜的水分足、热量低、营养充沛，无论是烧汤、清蒸还是油焖都深受人们的喜爱。它的价格也不高，加几个鸡蛋炒一炒老少都适宜。
食材:丝瓜2条、鸡蛋3个、淀粉、生抽、蒜子、辣椒、盐、食用油
①我们把丝瓜的表皮撕掉，再切掉两头。冲洗一下，切成长条。
②鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅中烧油，倒入鸡蛋液炒。等鸡蛋液全部凝固后爆炒几下出锅。
③热锅冷油，倒入蒜末和辣椒炒香。放入丝瓜炒，等它微微出水的时候倒入鸡蛋块，开大火继续爆炒。
④加盐、生抽调味，再倒入水淀粉勾芡，爆炒几下就可以出锅了。
第3道:葱炒鸡蛋
五月在古时被人们称为“毒月”，是毒虫等繁殖、活跃的季节。再加上连续不断的暴雨和高温，我们需要吃一点杀菌的食材。大葱的香气浓，含有大量的大蒜素，用来炒鸡蛋也开胃下饭。
食材:大葱1根、鸡蛋4个、生抽、盐、淀粉、食用油
①我们把鸡蛋打入碗中，加少许的温水搅拌均匀。锅中烧油，倒入鸡蛋液炒。等底部微微定型后开大火爆炒几次，盛起来。
②锅中烧油，把洗干净的大葱切碎。锅热后把大葱倒入锅中，开大火炒。
③闻到葱香味的时候放入鸡蛋块，再加盐、生抽调味。大火翻炒几下，加点水淀粉勾芡就可以出锅了。
第4道:雪菜搅拌炒毛豆
天一热人就没啥食欲，吃点酸的或者是咸的食材能刺激食欲。这个时候是梅雨季节，雨水也多，很闷燥。我们需要吃点清凉的食材来解暑降温，茭白就是不错的选择。这个季节的茭白嫩、鲜，简单炒一炒就下饭。
食材:雪菜、茭白3根、毛豆米少许、盐、生抽、食用油
①我们把雪菜淘洗几次，去掉多余的盐味，挤干水分。
②茭白洗干净，切成丝。毛豆米也淘洗干净。锅中烧水，加点盐和食用油保持菜色不变。倒入毛豆米焯水，煮6分钟后再放入搅拌一起煮。再煮1分钟后捞出毛豆米和茭白，用冷水冲洗几次，沥干水分。
③热锅冷油，倒入毛豆米和茭白炒。等到毛豆米熟透时再放入雪菜，加点盐、生抽，爆炒几下就可以出锅了。
第5道:蒜香鸡块
都说“伏天一只鸡，一年好身体”，主要是由于伏天的温度高，人体代谢快。鸡肉的蛋白质含量高，能为人体补充营养。其实伏天的鸡口感并不佳，它们也怕热，瘦得快。现在温度还不是最高的时候，这个时候的鸡比较肥，吃点鸡肉也是为伏天打基础。
食材:鸡腿500克、葱、姜、蒜子、生抽、老抽、盐、食用油、淀粉
①我们把鸡腿洗干净，剁成小块，再沥干水分。加入葱、姜、少许盐腌制一会儿，去掉腥味。
②加入1勺淀粉，拌一拌。锅中烧油，等油温达到6成热的时候放入鸡块炸。鸡块表面金黄，捞出沥干油。
③热锅冷油，倒入蒜末炒。等蒜末微微发黄的时候放入尽快，再加入生抽、老抽、盐调味，爆炒几下，撒点葱花就可以出锅食用了。
第6道:油焖茄子
夏天流汗多，身体消耗比较大，我们需要吃点碱性食物。碱性的食物可以维持身体酸碱平衡，帮助我们更好地度过夏天。茄子就是碱性食材之一，含有丰富的维生素和花青素，对人体也有好处。
食材：茄子2根、蒜子、葱、辣椒、淀粉、盐、食用油、淀粉
①我们把茄子的蒂部切掉，冲洗干净。再把茄子切成滚刀块，淘洗几次，挤干水分。撒点淀粉，拌一拌。
②锅中烧油，油热后倒掉。再加入1勺冷油，放入茄子煎。茄子表皮煎得有点皱皱的时候就可以了，盛起来。
③锅中烧油，倒入蒜末和辣椒炒。再放入茄子，加点盐、生抽、水淀粉爆炒一会儿。撒点葱花，翻炒均匀就能出锅了。
结语：进入盛夏，气温高，雨水多，饮食不能将就。这几道菜不贵还有营养，记得适当食用一些。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
