帝王蟹在日料店怎么吃？这里一蟹四吃真是太棒了

自从在滨北吃过庚金，就爱上他们家了，不管是氛围感，还是菜品都特别的出众，有时候还有些创意料理，更是让人惊艳眼球。

庚金第二家店开在果壳街区，与一店全完不同的风格，这家更偏居酒屋的风格，适合没事来好好吃饭，好好喝酒的地方。环境从日系风到了奢华黑金风格，还有着一间小包厢，设计非常的时尚。

在这里除了常规的日料外，还可以预定各种海鲜，这次预定的是帝王蟹，这次帝王蟹四吃与众不同，是剔肉出来制作的料理，很喜欢，特别适合懒人！四道依次是醋冻蟹身土豆泥、黑松露酱炙烤蟹足、蟹身肉蒸蛋、蟹肉樱花虾釜饭，搭入其他菜品根据顺序上桌。

入坐就会送上柠檬水和泡菜，这些是免费的噢！这里的泡菜是店里自制的，我称它为黄金泡菜，颜色金黄金黄的，非常开胃，很爽口下酒也是特别赞！

帝王蟹土豆泥

常规的土豆泥就非常的喜爱，是细腻滑顺的，加入了帝王蟹肉、蟹籽在上，拌均吃，太口中感太丰富了，鲜糯滑香，一口惊艳呀！

山药细面

上面铺着海胆，点缀着鱼籽，清脆爽滑的山药丝与海胆一同入口，脆鲜滑嫩，让人记忆深刻。

刺身四锦

橘子鲷、红甘鲹、元贝和甜虾，品质非常棒，特别鲜。

火焰生蚝（法国吉娜多）

刚上来的时候我以为是棺材板呢！结果他在我面前把它点燃了，火焰非常美，当火焰慢慢变小，哇里面居然是我爱吃的吉娜多+海胆+醋粒。这道菜视觉与味觉同享，食材非常新鲜，这样的搭配确实让人喜爱。

黑松露酱炙烤蟹足

这只蟹太肥了，从蟹脚就看的出，用餐具取出蟹腿肉，蟹肉里面的汁水很多，一口下去带着黑松露的香味，真是满口鲜香。

鸡肉丸子，不管颜值还是味道都在线。自制的鸡肉丸子蘸着无菌蛋吃，口感独特而鲜嫩。

紫苏鸡腿肉，鸡腿肉够嫩，加上了紫苏叶更多一分香味。

豚皮西葫芦，第一次吃，咬下去会爆汁，外香里嫩的口感，很清爽。

蟹身肉蒸蛋（帝王蟹第三吃）

鲜嫩香滑的蒸蛋上面放着帝王蟹肉、蟹子调味，口感丰富，鲜味十足。

香鱼炉端烧

正是香鱼的季节，皮脆肉嫩，咬下去有香味，鱼肉很嫩，含着汁水，特别鲜香。

蟹肉樱花虾釜饭

加入帝王蟹肉和栅花虾，上桌现拌，香味四溢。来上一碗，连平时不吃米饭的人都炫了一大碗，蟹肉的鲜，虾的脆香，与米饭的软糯融合一体，美味！

喜欢喝上一杯的，在这里一定要喝上一杯，小酌一番的感觉，特别惬意。

月lthyu带你吃厦门

庚金·炭炙酒社

后埭溪路果壳街区22号6-1

18:00—02:00