贾汪区：非遗产业化为乡村振兴赋能

马庄香包、汴塘煎饼、徐州山楂糕制作技艺……近年来，贾汪区积极推动非遗项目产业化发展，从指尖到舌尖，这些沉淀了时光“味道”、镌刻着历史“基因”的非遗项目，走上了产业化发展之路，让非遗文化“活”起来，助力农民富起来。

“三夏”大忙时节，马庄香包文化大院一派繁忙景象，绣娘们忙着赶制新品订单，穿针引线，填充定型，缝合装袋，不一会儿， 一个个精美的香包便制作完成。端午节临近，马庄香包新品好事“莲莲”、一举高“粽”、五彩辟邪手链一经上线，就收获大批订单，销售火爆。仅今年5月马庄香包销售额达到80万元，其中新品销售额26万，占比30%以上。庆节日、做联名、融合双非遗技艺，马庄香包在产业化发展中坚持市场调研，强化与科研院校合作，不断推陈出新，走出了一条“非遗+文创”的新商业模式。

说起贾汪的非遗文化，除了热销全国的马庄香包，还有热卖全城的汴塘煎饼。从驴拉石磨磨出面糊到通过标准化车间生产出煎饼礼盒，利用“短视频+电商”进行销售。汴塘煎饼由薄薄的一张煎饼，形成了一个产业链，目前在贾汪城区设有15个销售点，全镇煎饼年产值可达1400万元。同时，汴塘煎饼非遗体验馆让游客一边了解煎饼的制作技艺，一边体验美食制作过程，既好吃又有趣，实现了“非遗+农文旅”的深度融合。近日，来自贾汪的小记者团来到体验坊，和父母一起选材、推磨、摊煎饼，沉浸式体验摊煎饼的乐趣。

如何让非遗可持续传承，产业化发展是一条有效路径。近年来，贾汪区积极探索“非遗+文创”“非遗+农文旅”等发展方式，多渠道实现非遗产业化发展，并依托各类文旅推介和展销活动，让非遗产品走向市场。

王峰是大吴街道徐州山楂糕制作技艺区级传承人，2018年，他依托徐州山楂糕制作技艺非遗项目创建奥卡姆食品有限公司，创新“农户+合作社+公司”模式，带动村民致富，设计研发的山楂条、山楂糕等全线产品在全国200多个城市均有销售。近日，其山楂品牌在上海一国际食品展上大放异彩，受到广泛好评。

在贾汪，像王峰这样手握“绝活”的非遗传承人还有很多，他们以创新思维积极打造非遗品牌，走产业化发展之路，不仅让非遗在新时代里“活”了，还助力乡亲们走上了致富路。近年来，贾汪区坚持把非遗保护传承作为乡村振兴的驱动力，不断强化农文旅融合理念，推动汴塘煎饼、马庄香包、“时时乐”素火腿为代表的一批非遗产业快速发展。

目前，贾汪区有区级非物质文化遗产项目名录共35个。其中，徐州山楂糕制作技艺、汴塘煎饼等10个项目被列为市级名录，马庄元宵灯俗于2015年被列入江苏省非物质文化遗产代表性项目。下一步，贾汪区将升级申报贾汪石雕、独山唢呐、贾汪“时时乐”素火腿，贾汪陶土罐烧制技艺4个省级代表性项目，8个市级传承人，申报并公布至少10项区级代表性项目，18个区级传承人。

（来源：贾汪区人民政府网站）