陕西的“四大怪菜”，全是当地人的心头爱，外地人看了：怪口味

一杯齑餺飥，手自芼油葱。天上苏陀供，悬知未易同。提起陕西的美食，相信很多朋友首先呢想到的就是各种各样的面食，其次就是令人眼馋、嘴馋的各种小吃！老于在陕西生活了10年，差不多也算是半个陕西人，甚至至今吃面只吃油泼面！

但是，今天老于要和大家分享的不是陕西的面食，也不是令人眼花缭乱的小吃，而是陕西非常有名的“四大怪菜”！这四大怪菜对于陕西当地的朋友来说，那就是堪称珍馐的美味啊，但对于初次看到这些食物的外地朋友，绝对会说：这是啥怪口味啊！下面就一起看看吧！

一、佛坪神仙豆腐

相信很多朋友会说：豆腐有啥怪的？谁没吃过豆腐啊！但是，绿的晶莹剔透，Q弹爽滑的豆腐你吃过吗？在陕西汉中的佛坪县，有一种“神仙树”，叫双翅六道木，是忍冬科六道木属的灌木，而我们说的神仙豆腐就是这种树的树叶做出来的！

是不是很神奇？用树叶做出来的豆腐！有朋友会说：豆腐不是都用卤水点吗？这样才叫作豆腐，用树叶做出来的充其量算是胶质感强的果冻吧？别说，陕西的这道神奇的豆腐，虽然原材料是树叶，但也需要卤水点了之后，才会凝固成型！

这道菜吃的时候，切片或切块，配上陕西特有的辣椒油以及蒜姜、芥末等调味，拌匀后入碟即可食用。口感不仅滑嫩细润，还凉爽可口。其次，它不仅可以凉拌，和豆腐一样，也能爆炒，或者与其它食材烩在一起煮炖！

二、商州臭豆酱

臭豆腐大家都吃过，但是到了陕西一定要尝一尝商洛市的特色美食商州臭豆酱。臭豆腐是豆腐经过卤水浸泡发酵后的产物；而商州的臭豆酱则是直接把黄豆进行腌制发酵，做好的臭豆酱外表相当的难看，就像发霉长毛的数豆子干似的，但臭豆酱却是相当的美味，尤其是炒饭或者是焖饭的时候，吃上一口让人回味无穷啊！

三、烤羊眼

说实话，这道菜老于刚去陕西的时候，真是敢看不敢吃啊。其实，在陕西有这么一道菜的谜语：一口下去，满嘴爆浆！说的就是陕西特色的烤羊眼，一般这道菜男孩子吃的比较多，尤其是夏季，三五好友聚在一起，人手几串烤羊眼，一口爆汁，再细嚼之后却是醇香无比，再配上冰镇的啤酒，别有一番滋味啊！

小贴士：羊眼在陕西一般有两种吃法，一是烤着吃，撒上孜然辣椒，脆弹爽滑。虽说卖相不好，但只要狠下心吃起来，基本上就停不下来了！还有一种吃法就是做成羊杂汤，炎热的夏季，喝上一碗，浑身大汗淋漓，特别多么舒坦了！

四、梆梆肉

如果有机会到了陕西，老远就闻到一股熏制的肉香，不用猜，这一定就是梆梆肉！梆梆肉不仅是陕西人解馋的美味，更是喜欢小酌一杯的朋友最佳的下酒菜。可以说，梆梆肉就是一头猪精华的浓缩，里面既有猪头肉、也有猪大肠、猪心、猪肺、猪肝、猪肚等等。

做好的梆梆肉，入口奇香，并且嚼劲十足，且叫越嚼越香。但是由于梆梆肉是熏出来的，所以，第一次看到这种肉食的朋友，都感觉比较怪，因为传统的卤肉基本都是色泽红亮，而梆梆肉却是白里透红，如果商家熏的稍微重点，颜色就像是对了水的酱油似的，说黑不黑，说红不红，但这并不影响口味。老于每次最喜欢吃的就是大肠头，陕西人也叫作葫芦头，一口下去太解馋了！

——老于说——

其实，对于外地的朋友来说，陕西带有“怪”的美食太多了，例如大清早，一碗一指厚红油的麻辣米线，似浆糊似的肉丸胡辣汤，酸汤的饺子等等，总之，看着怪实则都是让人流口水的美味！最后，问一问朋友们，你们还吃过哪些比较“怪”的美食呢？我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！