它是“天然推粪机”，现在正当季，简单一拌鲜美好吃，不懂可惜！

6月是一个多彩的季节，在这个季节里，很多野菜都非常好吃，例如：野苋菜，马齿苋，灰灰菜等，都比春天的荠菜白蒿强。有一种野菜很多人都没吃过，脆嫩营养，这个季节正当季。

它就是盐碱地的特产黄须菜，黄须菜也叫皇席菜，盐地碱蓬、翅碱蓬、黄茎菜等等，黄须菜是一种盐碱地上特有的植物，生长于含盐分较高的土壤里，含盐量较高，春夏为绿色，晚秋为紫红色。黄须菜在我工作的地方是很普通的一种野菜，每年的6月正是黄须菜最鲜嫩的时候，去到野外就会看到很多人在采摘，回家做成美味佳肴，全家人都喜欢吃。就是在饭店吃饭也时常会点一盘这个野菜，好吃营养无添加。

所有食材：黄须菜适量，大蒜适量，芝麻适量，生抽适量，醋适量，香油。

做法步骤：

第一步：黄须菜只采用尖尖，这个季节黄须菜的尖尖鲜嫩好吃，再过一段时间老了就不能吃了。黄须菜含有多种矿物质，它的成分含有很多矿物质和维生素，而且黄须菜还含有丰富的膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助消化，可以说是“天然推粪机”经常吃可预防直肠癌、糖尿病、胆结石、痔疮等，是夏季最好的野菜之一。

第二步：黄须菜洗净，锅里放入适量的清水烧开，把黄须菜放入煮开，焯水。

第三步：焯好的黄须菜捞出放入冷水中，浸泡着，随吃随取就可以。黄须菜里含有很多的盐分，在吃之前要充分的浸泡，把里面的盐分充分的浸泡出来，这样在吃的时候口感才会最好。

第四步：把黄须菜捞入盆里，大蒜砸成蒜泥，放入盆中，加入生抽，醋，香油，少许盐，充分拌匀。如果黄须菜没有浸泡，那么就不需要放盐，不然会很咸。

第五步：最后再放上一点芝麻提香。

第六步：装盘上桌即成，这道凉拌黄须菜是当地最好的野菜，吃法很多，你们那里如果也有，就试试这样做吧~

峰儿话语：

1，黄须菜中含有很高的盐分，在吃得时候一定要浸泡取多余的盐分，不然黄须菜中含有很高的盐分，做出的菜肴会很咸。

2，黄须菜的做法很多，在这个季节可以适量的吃些，对于身体健康很有益处。

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