4种自带“青霉素”的菜，建议中老年人隔天吃1次，增强免疫少生病

夏季的气候其实很容易导致疾病的发生，因为温度高，天气热，水分蒸发快，各种东西腐烂速度也快，所以在这样的空气中就会有热气、湿气以及浊气混杂在一起，形成一种新的伤人的邪气，也就是咱们常说的暑气。

暑气伤人，平时开空调时间不要太久，不要吃太多寒凉性的食物，会伤害身体，尤其对于身体本就不好的中老年人来说，更是难熬。

建议大家：有条件常吃这4种自带“青霉素”的菜，中老年人隔天吃1次，增强免疫身体好，少生病！

一、洋葱

洋葱是常见的蔬菜之一，富含膳食纤维、维生素C、B族维生素和矿物质，洋葱中还含有大量的维生素C和抗氧化剂，具有抗菌、抗病毒的作用，可以增强免疫力，预防感冒和其他疾病。味辛辣微甜，性质凉爽，适合夏天食用。

做法：【凉拌洋葱】

1、准备一个洋葱，对半切开，放水盆中抓散泡3分钟，能去除洋葱本身的辛辣味。

半个青椒、半个红椒从中间片开，切成椒丝；几颗大蒜逐个拍扁，剁成蒜末，放入碗中，再放入几粒红干椒；香菜一根切碎。

把洋葱控水，放入拌菜盆中，加青红椒丝，放入炸好的花生米，和一些香菜碎。

2、炒锅烧热，加一勺食用油，油温烧至6成热时关火，再把热油浇在蒜末和辣椒上面，激发出香味。

3、碗中加入食盐、鸡精、白糖、生抽，米醋，芝麻香油、葱油各适量，拌匀化开调料。

4、再把料汁倒入拌菜盆中，搅动颠盆拌匀，充分的融合，拌匀以后，装盘即可食用。

二、蒜苔

做法：【手撕蒜苔】

1、准备一把蒜苔，洗净后先择去蒜苔的顶部，切去根部，放入盘中备用；一小把黑木耳，泡好之后切成小片，放入盆中。

一小把提前泡好的花生米，放入盆中；半根胡萝卜，切成薄片，放入盆中，半片红椒切成三角块。

2、起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入蒜苔，焯水1分钟左右，即可捞出控水，再过凉备用。

3、然后下入胡萝卜片，焯水一分钟，捞出控水拔凉倒入盆中；再下入花生米和黑木耳，焯水3分钟，煮至花生米断生倒出控水拔凉。

4、为了视觉上更美观一些，先把胡萝卜片摆在盘子边，围上一圈，这样看上去更美观。

再把蒜苔用手撕成长条，放入盆中，准备几粒大蒜拍扁切成蒜末，一起放入拌菜盆中。

5、盆中加入食盐、白糖、生抽、白醋、辣鲜露、芝麻油适量，搅拌化开，再倒入撕好的蒜苔，木耳和花生米，颠盆拌匀。

最后把拌好的菜肴装入盘中，就可以上桌食用了。

三、西兰花

做法：【西兰花炒虾仁】

1.准备一颗西兰花，改刀切成小朵，放入水盆中，放一勺食盐，浸泡5分钟；一份处理干净的虾仁，加入少许食盐，少许胡椒粉，适量的料酒去腥，拌匀腌制。

半片红椒切成菱形片，两根小葱切成葱花，两根蒜子切成蒜片，一小块生姜切成姜片，一起放入盆中备用。

2.锅中加适量的清水，水开后加入少许食盐和植物油，下入西兰花，焯水一分钟；再倒入虾仁，推动几下，然后放入红椒，焯水30秒，捞出控水，放入凉水盆中过凉，再控水备用。

3.重新起锅倒入少许食用油，将葱姜蒜下锅爆香，添入半勺清水， 加入蚝油，食盐，鸡精各适量，搅拌化开，再将西兰花和虾仁下锅。

快速翻炒几下，勾入少许水淀粉，继续翻炒一分钟，慢慢收一下汤汁，接着就能起锅装到盘中了。

四、茼蒿

做法：【凉拌茼蒿】

1.准备一把洗净的茼蒿，放入水盆中，加点食盐，浸泡五分钟，然后捞出沥干水分，放入篮子里面备用。

2.取一个拌菜盆，加入蒜蓉酱两勺，倒入小米椒，加入食盐、白糖、生抽、陈醋各适量，搅拌均匀，化开调料。

3.然后把控完水的茼蒿倒进盆中，颠盆拌匀，融合在一起，装入盘中就可以上桌食用了。

以上4种菜，都富含青霉素，你最喜欢吃哪一道呢？欢迎分享在评论区！