山东
居家生活，简简单单才是幸福的，二人三餐四季平安健康是最大的快乐源泉。随着生活水平的提高，越来越多的人开始注意身体的健康。
健康的体魄离不开适量的运动与合理的饮食习惯，饮食中食材的种类实在是太多了，从蔬菜到肉类、鱼类等等多种多样。菌菇类是所有食材中很营养的一个种类，而菌菇中的口菇是不得不提的一种，口菇又称口蘑，外形是半球形的颜色是白色，价格并不是很贵，是餐桌上常吃的一种菌菇，简单炒一炒就特别鲜美，老人孩子都喜欢吃。
所用材料：口菇适量，猪肉少许，生抽半勺，盐少许，葱少许，花生油适量。
做法步骤：
第一步：我们先把口菇洗净。口菇含有多种氨基酸以及矿物质，尤其硒含量很丰富，被称为“天然硒库”，其中所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用，而且还有补脾润肺，理气化痰等作用，能改善神经功能，降低血脂等等，可以说好处很多，建议老年人更要多吃。
第二步：洗净的口菇，切成厚一点的片。好的蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。如菇呈黄色则不好，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染，如果放置时间长了也会发黄。
第三步：锅里放入花生油，放入五花肉片炒出油脂，倒入少许生抽炒匀，上色提味。
第四步：倒入口菇片和葱段继续煸炒均匀。
第五步：炒熟之后，放上适量盐炒匀，出锅就可以了。蘑菇中的水分比较大，在炒制的时候不需要再加水。
第六步：这样一道家常菜，简单好吃，对于孩子老人都特别好，贵点也要经常吃点，降三高护肝脏，不懂吃可惜了！
峰儿话语：
1，我们在选择口菇的时候，先看外观，表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。菇柄粗短、菇盖圆、盖面光滑平展、边缘肉厚，盖直径过大的则老，要选择没有发酸、发臭的蘑菇。
2，所有的菌菇类都是水分较大，在炒的时候不需要加水，炒熟之后水分就会变多。如果加水了就成了水煮。
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