用茅台灌二锅头,充面子的见过吗?
四川的王大爷就是如此,而且还“瞎猫碰见死耗子”,这一无心之举竟然还被鉴定说是真品,这是咋回事?
王大爷是一个酒瓶收藏的爱好者,经常去大街上的“老酒回收摊铺”买酒瓶,请朋友吃饭为了面子,把前两天购置的一个茅台酒瓶中灌满了二锅头。
朋友看到王大爷拿了茅台招待也甚是心喜,不过喝完后却眉头紧皱,越喝越熟悉,非说这不是茅台,于是非要拿王大爷的这瓶酒去鉴定,没成想却被专业人士鉴定为真品,难道是碰巧吗?
原因一:鉴定茅台“只看”瓶子
现在虽然许多“真瓶假酒”的情况,但品酒师鉴定的话也只看酒瓶上是否有打孔,因为茅台瓶口处有两个玻璃珠,可以幸免酒体回流,不打孔的话没发灌酒,不过这位品酒师忽略了王大爷这瓶茅台瓶口的玻璃珠早已不翼而飞。
其次就是看跑酒情况如何,因为才喝了两口酒杯就拿来鉴定,所以看着酒体还挺满,不过这也属实无奈,开瓶鉴定很少见。
原因二:茅台相关配套十分齐全
为了“把戏做全”,王大爷带了茅台酒杯,还带了茅台手提袋,而这两样物件都是经得起检验的,也都是货真价实的。
所以这才会出现“被鉴定为真酒”的尴尬处境。
不过王大爷自己也好奇,酒瓶中的酒都去哪里了呢?经过寻味后,品酒师给出了准确的答复。
①:卖给小酒厂做调味酒
勾调是白酒酿造中重要的一部,因为新酿出来的白酒辛辣,口感单一,需要用高比例的老酒进行勾调才能形成稳定的口感,而调味酒的年份一般都比较老,小酒厂不具备这样的成年和能力,买茅台当调味酒就是很好的挑选。
②:和茅台低端嫡系酒勾调,充当“飞天”
茅台低端嫡系酒的基酒酿造相当过关的,品质不错,而对比飞天差的勾调工艺。
因此,在购买茅台酒的时候要注意购买渠道,就算不买茅台,选酒一定要挑选大厂嫡系产品,一来放心,二来品质也有保证。
最后品酒师推举了2款好酒,符合上面说的标准,而且还很有性价比。
第一款:风云酱父
在贵州当地颇负盛名的一款酒,原因是他是茅台原厂长李兴发唯一的儿子李长寿酿造,酿酒中加入了其父留下的技艺。
在60年前,茅台酿造出来的酒遇到了酒质不稳定的问题。
时任茅台原厂长的李兴发便再多年中不断尝试新的勾调方法,终于发觉了酱酒的3大典型体,攻克了难题。
时间拨回到现在,李长寿为了传承父亲的味道,继续酿造高品质酱酒。
原料优选贵州红缨子糯高粱,充足的单宁含量为酿出好酒打下了基础,经过1年的酿造周期后进行窖藏工艺。
5年之后终于成酒,这还没完,在勾调12年的老酒。
在口感上终于有了地道的茅系口感,喝起来酱香突出,粮香馥郁,下喉舒适不辛辣,酒体和谐不刺喉,回味有淡淡的糟香和窖香交至,细腻悠长。
第二款:彩陶坊 地利
不同于十二大香型白酒,彩陶坊开创了“陶香型白酒”,在产地河南的反响不错,并且在包装上有厚重的历史色彩和文化风韵,是许多酒友桌上的常客。
酿造工艺特别,并且挑选9种粮食酿造,让口感特色更细腻。
并且在层次感上有突破,各种不同口感的和谐性很好,并且有酱香,入口有浓香,幽香酒的特点,酒香馥郁没有杂味,适口性比较强。
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