同为“二锅头”，牛栏山和红星谁更正宗？行家：根本不在一个档次

在中国酒中，最有名的是“茅五剑”，覆盖率最高的是“二锅头”。

二锅头作为京酒的代表，酿造历史悠久，是清朝北京文化圈的重要成员。

都说“京城脚下三分贵”，这种土生土长的二锅头非常实惠，即使是普通人，每天喝也不会有压力，而且这些二锅头的味道很纯正，所以饮酒者对它没有抵抗力。

其中，牛栏山二锅头和红星二锅头是最著名、最畅销的，这两种酒常年占据榜首“光瓶酒”即使面对黄盖玻汾和绿脖西风，销量排名也不逊色。

所以问题来了，同为“二锅头”，牛栏山和红星到底谁更正宗？

也许普通人只是根据自己的喜好来选择，两者之间没有区别，但在专家看来，这两种酒根本不在同一水平，为什么？别担心，让我们往下看。

从酿造史的角度来看

首先要知道“二锅头”这个名字来自红星，红星的历史比牛栏山还要长，这是不争的事实。

红星成立于1949年，是新中国第一家国有酒厂，成立之初，它拥有最先进的酿酒设备，即使是茅台，白酒的品质也必须去红星酒厂进行测试。

牛栏山于1952年开始建厂，比红星晚了四年，当红星起飞时，牛栏山是起步阶段，而且牛栏山当时也借鉴了红星二锅头的技术，堪称红星“小徒弟”，因此，在酿造历史上，红星显然赢了。

从香型、原料的角度来看

在香型方面，红星始终坚持只生产清香型白酒，是清香型白酒家族的重要组成部分，采用固态酿造，是真的“纯粮酒”。

而牛栏山，香型比较混乱，有清香型白酒，还生产浓香型等工艺酒，这里所谓的工艺酒要注意，全称“新工艺用酒”，采用独特的固液酿造方法，流行“酒精酒”，不是纯粮酒，其中最畅销的“牛二”，也采用了这样的工艺。

红星在原料上只使用高粱、小麦和水，除此之外，没有其他成分。

除上述原料外，牛栏山的一些产品还添加了食用香料或食用香料，这些香料可能是玉米或土豆，不知道还有多少其他添加剂。

因此，从香型和原料的角度来看，红星又得了一票。

从人气的角度来看

显然，这两个品牌都不是什么“善茬”，知名度那是“青出于蓝而胜于蓝”，除了历史、香型、原料外，牛栏山的知名度确实略高于红星。

虽然红星是众所周知的，但它的影响力显然不如牛栏山大，主要是因为红星不善于宣传，一直被埋葬。

而牛栏山，虽然不是纯粮酒，选择它的人都知道，但销量从未减少过，曾经达到8亿瓶的销量，真是惊呆下巴。

综上所述，牛栏山就知名度而言是“强者”，但恐怕红星会更正宗。

从安全的角度来看，还是建议你选择纯粮酒，如果认为红星味道单一，不妨试试酱香型白酒，如果担心钱不够，不妨试试以下两款，都是纯粮酒，好喝不贵。

缘得荣和联名款：名气不如其他品牌，但却是很多专家“口粮酒”，酒厂位于茅台镇，严格控制每瓶酒的品质，让普通人能够喝到纯酱香型酒。

以正宗的糯高粱为酿造原料，辅以赤水河和大曲坤沙工艺，新酒需要365天才能酿成，然后经过10年的窖藏，一出厂就是老酒。

酒的入口醇厚细腻，口中有一种春风般的感觉，酒窖的香味和粮食的香味是协调的，进入喉咙，感觉很舒服，久久不能忘记。

银质习酒：也来自贵州，诞生于1952年，虽然不产于茅台镇，但口感颇具茅台镇酱酒风格。

银习酒是升级后的第三代产品，主要以高粱为酿造原料，生产周期长达一年，是真正的粮食酒。

这款酒开瓶香喷喷，酱香浓郁，入口细腻柔和，回味悠长，令人着迷。

结论：以上是文章的全部内容，你认为谁更正宗？请在评论区分享，我们下次再见。