河北
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韭菜教你新做法，不蒸包子不烙饼，大刀一切， 比肉都好吃。韭菜是家庭中常见的菜品，韭菜可以用来做面食类，比如：韭菜饺子，韭菜包子，韭菜饼等等；也可以做菜品类，比如：韭菜豆腐，炒合菜等等。当然韭菜还有很多种做法，今天咱们做个韭菜油饼，韭香味特别好闻又好吃，一点也不油腻，比油条包子都要好吃。
准备食材：
韭菜、盐、普通面粉、酵母粉、温水、食用油
具体做法：
1.准备一小把新鲜的韭菜切碎，放入一个大的容器内，再放两勺盐调味。
2.加入适量的面粉，我一共是加了300g左右，搅拌均匀之后，再加入3g酵母粉，用适量的温水和面，搅拌成面絮状之后，下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜饧发到两倍大。
3.现在面团已经发好了，取出面团先排气，揉匀按扁，擀成一张长方形的饼皮，借助杯子按压成一个个的小圆饼。
4.然后用瓶盖在中间掏一个洞。
5.这样一个胚子就做好了。
6.都做好之后，放入六成热的油锅里，等炸至剽起的时候就翻面，一直炸到金黄的时候就可以出锅了。
7.咱们的韭菜油饼就做好了，外皮酥脆不油腻，里面的韭菜又新鲜又香，比油条包子都要好吃。
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