郑州疾控专家：夏日谨防“虫”从口入

大河健康报记者 吴文可

夏日炎炎，三五好友，烧烤、撸串、吃生鲜，惬意的很，殊不知在享受美食时候，寄生虫可能已经悄悄进到身体里，让你在不知不觉中患上食源性寄生虫病。
食源性寄生虫病是指因生食或半生食含有感染期寄生虫的食物而引起的寄生虫病。在我们日常生活中，哪些食物中可能携带有寄生虫呢？

01、常见的食源性寄生虫病有哪些？

按照感染的食物类型分类，常见的食源性寄生虫病有以下几类——
淡水鱼、虾：可引起肝吸虫病。人感染主要是吃生的或未煮熟的鱼、虾引起，包括吃鱼生片、鱼生粥、烤鱼片、烟熏鱼、料理、酒醉虾等。感染肝吸虫表现为疲乏、上腹不适、腹痛腹泻、肝区隐痛黄疸、胆囊炎等。
淡水螺：可引起广州管圆线虫病。该病是由于生吃含有该虫幼虫的中间宿主（福寿螺、玛瑙螺等）以及转续宿主（鱼、虾、蛙、蛇等）而引起。感染后可出现发热、头痛、呕吐、感觉异常、四肢麻木、嗜睡等。
淡水甲壳动物：可引起肺吸虫病。主要是由于生吃溪蟹或蝲蛄，引起感染。肺吸虫病的主要症状有胸痛、气急、咳嗽、咳痰、痰中带血呈铁锈色。
肉源性：可引起旋毛虫病、带绦虫病、猪囊虫病等。具体如下：
旋毛虫病。生食或半熟食含有旋毛虫幼虫囊包的猪、犬、羊、牛等家畜肉或及其制成品，感染旋毛虫病后表现为发热、眼睑及颜面浮肿、呼吸困难、全身肌肉疼痛（尤以腓肠肌为显著）。
带绦虫病。包括猪带绦虫病和牛带绦虫病，生食或半生食含有带绦虫囊尾蚴的牛肉、猪肉感染带绦虫，其主要表现为腹部不适或恶心呕吐，面色萎黄或苍白，形体消瘦，倦怠乏力，食欲不振等症状。
猪囊虫病。是由于吃了被猪带绦虫卵污染的食物或患猪带绦虫病导致自体内重复感染。猪囊虫病的危害程度大于带绦虫病，致病程度因囊尾蚴寄生的部位和数量而不同，其中以脑囊虫发病率高，后果严重，头痛、癫痫和精神障碍为常见症状。
植物源性：可引起姜片虫病。主要是由于生食荸荠、菱角、茭白和水芹等水生植物引起。感染姜片虫后，轻者可无明显症状，重者会出现上腹部隐痛、易饥饿、恶心、呕吐、间歇性腹泻。

02、预防食源性寄生虫病怎么做？

郑州市疾病预防控制中心消毒与媒介生物控制所副主任医师高利华提醒，要预防食源性寄生虫病，需要把好“入口关”，在饮食方面要注意以下几点：

改变饮食习惯，不吃生的或未经彻底加热熟透的家畜、家禽、鱼、虾、蟹、螺等动物肉以及荸荠、菱角、茭白等水生植物，不喝生水，不吃生的蔬菜和不洁的瓜果。
不用盛过生水产品或生肉的器皿盛熟食，不用切过生水产品或生肉的刀及砧板切熟食，加工过鲜品的刀具及砧板必须清洗消毒后方可再使用。
家中饲养宠物的人一定不用生鱼、生肉喂猫、犬，与宠物密切接触以后一定要洗手。