煮玉米时，只加清水就错了，多加这4步，玉米清甜软糯很好吃

导语:煮玉米时，只加清水就错了，多加这4步，玉米清甜软糯很好吃

很多朋友都喜欢吃玉米，玉米不仅口感好，而且营养还特别的丰富，但是你有没有发现，每个人煮出来的玉米口感味道是不一样的，有些煮出来的玉米特别清香，而有点朋友煮出来的玉米特别寡淡无味，没有一点玉米的清香味，其实煮玉米也是有一定的技巧。

在煮玉米的时候，很多人都是直接放清水里去煮，如果你也是直接用清水煮就错了，难怪煮出来的玉米没有那么香甜好吃。今天就把正确煮玉米的方法分享给大家，按照我这个方法煮出来的玉米，特别好吃香甜，感兴趣的朋友赶紧来一起看看吧。

【所需食材】：

玉米5根、冰糖3-4颗、小半勺食盐、小半勺食用碱，清水适量。

【具体做法】：

第一步：我们在煮玉米的时候，很多人都是把玉米的皮给全部剥掉，这样做是不正确的，这样煮出来的玉米是没有玉米的清香味，而且营养也会流失一部分。正确的做法应该是，先把最外面的那层老皮给剥掉，留下最里面的两层薄皮，这样锁住玉米鲜甜的口感，当然玉米须同样也要留着，这样煮出来的玉米才会有玉米本有的香味。

第二步：先把剥好的玉米用流动水清洗干净后待用，接下来起锅烧水，锅里加入适量的冷水，用冷水煮出来的玉米会更加鲜嫩，口感也会更好。往里面加入几颗冰糖，这样会使煮出来的玉米更加清甜好吃。

第三步：加入小半勺食盐，食盐可以起到提味的作用，也可以把玉米的甜度给激发出来，接下来再加入适量食用碱，因为玉米里面含有一种叫尼克酸的物质，放食用碱才会让这个物质充分释放出来，这样的煮出来的玉米，营养价值才会更高。

第四步：搅拌均匀后，把玉米全部放入锅中，盖上盖子大火把水煮开，水开后转小火 ，再煮15分钟，时间到了就不要再焖了，直接把玉米捞出来，玉米煮好后不需要浸泡太久，泡久了会影响玉米的甜度和口感，这样煮出来的玉米非常软糯香甜，最主要的是营养还会全部保留，一点都会流失。

怎么样？以上就是煮玉米的4个小妙招，你们学会了吗？如果你还有更好煮玉米的小技巧，欢迎下方评论区留言分享，我们将在这里一起讨论如何把玉米煮得更好吃，你说好吗？