福建
红团不仅仅是一份美食记忆，更是莆仙人千年文化的延续。6月3日上午，兴化府历史文化街区陈氏红团的店铺门前聚集了许多兴高采烈的家长和小朋友，准备体验亲手制作莆田非遗美食——红团。
在兴化府历史文化街区，“非遗一条街”将传统文化串联起来，使得越来越多人走进古街接触非遗、了解非遗、爱上非遗，让非遗在创造性转化、创新性发展的过程中活态传承，激发非遗传承活力，更好地加以保护传承并继续发扬光大。市民、游客得以在这非遗文化+文化研学的新地标里，沉浸式互动体验，探寻非遗创新之美。
在当日的活动中，“陈氏红团”技艺传承人陈煌歆详细地向小朋友们介绍了莆田红团的历史传说、习俗文化、制作红团的主要馅料、制作方法技巧等。之后，拿到食材的小朋友们迫不及待地动起手来揉搓面皮，用手捏成饼的形状，这样的“红团皮”做好后再包上红团馅，用印有“福、禄、寿、喜、财、贵”的红团模具一按一敲，最后放在洗净的鸡叶上，置入蒸笼内，用大火蒸约10分钟。不一会功夫，蒸盘上就出现一个个大小不一、形状各异的红团，小朋友们看着自己的劳动成果，乐开了花，更是在心中种下传承家乡文化责任的小种子。
来源：莆田晚报 记者 陈琳 文/图
责编：许伯英
编审：陈开美
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