推荐5道大人小孩都爱吃的家常菜，美味又下饭，一周做饭不重样

炒饵块

准备食材：饵块、鸡蛋、肉末、大蒜、干辣椒、西红柿、糟辣子、辣腌菜、白菜、小葱、韭菜、酸辣汤（干腌菜、老缅芫荽、小米辣、生姜）

1、碗中放入干腌菜、老缅芫荽、小米辣、生姜，倒适量开水，加盐、味精调味。

2、油热倒入鸡蛋炒至金黄，用锅铲化成小块，然后捞出。继续倒入肉末炒香，炒至微微金黄，倒入干辣椒、大蒜爆香。随后倒入西红柿、糟辣子、辣腌菜炒香。

3、佐料炒香后倒入白菜、鸡蛋翻炒均匀，再倒入饵块（可适量加清水防止粘锅），加入少许生抽（因为糟辣子、腌菜有盐，要注意用量）。

4、饵块炒软后加小葱、韭菜即可出锅啦。

板栗不止能炖汤，像我这样红烧，鲜香软糯

食材：板栗400克、茭白200克、红椒半个、姜1块、大蒜2瓣、花椒1克、豆酱瓣半勺、生抽1勺

步骤：1、红椒去蒂切小块，姜1块切片，蒜2瓣切片；

2、锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入茭白煎至表面金黄，捞出待用；

3、锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱半勺、花椒1克炒出红油，加入板栗、生抽1勺、盐半勺、鸡精1勺，加入清水适量，烧开后换小火焖煮3分钟；

4、加入茭白、红椒继续焖2分钟，大火收汁后即可出锅。

糖醋排骨

【食材】排骨500g、菠萝半只、葱段、姜片、料酒、冰糖50g、生抽2大勺、老抽半大勺、陈醋2大勺

【制作方法】1、排骨冷水下锅，加葱姜、料酒焯水后，洗净并沥干水分

2、热锅倒油，将排骨煎至表面金黄，加入葱段、姜片炒香后，淋上一大圈料酒；加入冰糖，不喜甜的酌情减量

3、倒入2大勺生抽、半大勺老抽、2大勺陈醋，翻炒均匀

4、倒入没过排骨的开水，中小火焖30分钟

5、夹出葱姜，放入菠萝块大火收汁即可

Tips：咸度已够，不需要另加盐哦，口重的酌情加

爆炒牛蛙

食材：牛蛙一斤（杀好去皮）、蔬菜（随意选自己喜欢的，干一点的）、牛油火锅底料一块、葱、姜、蒜少许

酱汁：一勺淀粉、一勺料酒，一小勺盐和黑胡椒

做法如下：1、料汁调好，牛蛙腌制30分钟。

2、热锅冷油炸香牛蛙&喜欢的任意蔬菜，捞出备用

3、倒入葱姜蒜，炒香加入一块火锅底料。翻炒均匀后加入牛蛙。

4、倒入一小碗清水焖一会，收干汤汁！撒上葱花芝麻出锅！

真的绝了，香麻了！牛油火锅底料随便选，平时自己家里吃火锅剩下来的那种都可以。

辣炒鸡胗

食材：鸡肾 蒜苔 小米辣 泡椒 打算

做法：1、鸡肾多清洗几遍，然后切片（我第一次这样切，有点丑，见谅[笑哭R]）、红薯粉少许，适量生抽料酒盐抓匀腌制，再加些姜丝去腥

2、油热下鸡胗翻炒一两分钟，盛出备用

3、小米辣泡椒蒜末下锅炒香，放蒜苔加适量盐调味，翻炒至蒜苔表皮微微皱，下炒好的鸡胗

4、最后加生抽老抽蚝油鸡精调味，锅边淋点米酒（没有可以不放），大火翻炒片刻即可出锅

这样做的鸡肾不腥，蒜苔也非常入味下饭，泡椒是重点喔，一定要加，真的很下饭