你知道吗?有种物质对我们身体的危害比地沟油还大。可怕的是我们的孩子还经常的吃这种东西,这种物质就是臭名昭著的反式脂肪酸。如果你不担心孩子的这个变胖变笨,也不担心糖尿病,也不担心这个心血管或者说你压根儿就不想要孩子。那么你就可以划走了。
反式脂肪酸大多来源于氢化植物油。这种氢化植物油其实就是普通的植物油,通过加入氢气催化成这个硬度更高,熔点更高的人工植物油。由于大多数情况下不可能完全的氢化。所以就产生了反式脂肪酸这种物质。这个氢化植物油既经济又能提升这个食物的口感和这个造型。所以就被大量的应用于这个食品制造行业里边。尤其是我们孩子喜欢吃的各种零食当中。包括各种派,什么水果派,巧克力派,夹心饼干,蛋糕,面包,曲奇,冰激凌,威化泡芙等等。这些零食当中大部分都含有这种反式脂肪酸。
如果说非要买,一定要看好配料表。选择那种反式脂肪酸为零的产品。标注为零不代表它不含反式脂肪酸,每100克反式脂肪酸小于等于0.3克就可以标注为零。所以这个很奇葩的规定了,这个氢化植物油有好多的名称。大家一定要注意,不要被它的名字所迷惑了。比如说什么人造奶油,人造黄油,精炼植物油,植脂末,可可脂,植物鲜奶油等等。都是反式脂肪酸的代名词。还有一些还有反式脂肪酸的食品的更隐蔽。
比如说年轻人喜欢的这个奶茶,炸鸡、薯条,还有这个散装的油炸食品。这些食品没有配料表,所以它更隐蔽。
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