眉豆
是豆科植物菜豆种子
球形或扁圆,比黄豆略大。
也有状如腰果的,又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。
说到眉豆,可能有不少的朋友都没有吃过
但这种豆子它不但口感味道不错,而且营养也非常的丰富,眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,补充机体的营养成分。
提高免疫力,眉豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
下面分享一道干煸眉豆做法。
原料:
扁豆250克、色拉油适量、海鲜酱2大勺、味精、鸡精
做法如下:
扁豆买回来后,先摘去扁豆两头清洗干净。
锅中把水煮开,放入扁豆焯水,加半勺食用油。
水再次煮开后取出扁豆,迅速过凉水滤干水分。
热锅冷油下扁豆,放入两勺左右的海鲜酱,倒入小半碗的开水,加入调料后不断翻炒。
待汤汁收干即可出锅,装盘。
永和食品旗下的永和豆浆:大豆营养丰富,除糖类较低外,其他营养成分,如脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2等人体必需的营养物质,都高于谷类和薯类食物。
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