四川
成都的天回镇一直都是“牛肉聚集地”……
顺着街边每走几步就是一家牛肉馆子，
但味道参差不齐，
此刻一个本地食客的推荐，就显得尤为重要了！
菜市口大门旁的一家苍蝇馆子，据说老板胖娃在此卖了二十多年，胖娃也从一个愣头青小伙子变成了如今的油腻中年大叔……但不变的是，蒸牛肉的味道！
胖哥每天勤劳地打锅盔，卖蒸牛肉，店里除了一个打杂的嬢嬢，其他全部都是顾客自助，每天门口都是大排长队，排队的一位老大爷向我们介绍说，这家锅盔来早了或来晚了，你都吃不成……
刚出笼的蒸牛肉热气腾腾，一阵阵的牛肉香气扑面而来！
一般来说，店里多的老顾客“标配”就是，1元的白面锅盔，3元的牛杂汤，9元的粉蒸牛肉，随便找张桌子坐到就开吃，价廉味美，保证让你吃出了满足感！
胖娃的白面锅盔比较“袖珍”，每天现烤现卖，由于生意火爆，每次刚出炉就被食客一抢而空，1元钱的价格也算是良心价了……
刚从蒸笼里端出来的蒸牛肉，简直是“飞烫”！
嬢嬢熟练地用夹子先划开锅盔，再夹起一碗蒸牛肉快速地塞入锅盔中，撒上葱花、淋上红油，看起来就让人食欲大开！
9元的粉蒸牛肉，口感软糯香浓，每一桌上都是摞满了一沓小碟子，几乎是人均2碗蒸牛肉！
3元的牛杂汤，牛大骨熬制的汤底，底味醇厚香浓，一口锅盔一口汤，那滋味还是相当巴适的！
胖哥牛肉夹锅盔，详细地址：金牛区天裕街万州面馆旁
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